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鵝肉是不是發(fā)物？

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問題描述：
鵝肉是不是發(fā)物？

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蘭軍良
蘭軍良 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
鵝肉屬于發(fā)物，發(fā)物容易導(dǎo)致過敏性疾病加重，鵝肉營養(yǎng)價值高，其中有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維，氨基酸等。在攝入了大量鵝肉之后，容易誘發(fā)過敏性疾病，所以不建議患者食用鵝肉。過敏性疾病患者不能吃發(fā)物，否則病情會加重，鵝肉雖然富含膳食纖維和微量元素，能夠促進新陳代謝。但是也會導(dǎo)致過敏性疾病加重，所以建議患者還是避免吃發(fā)物，多吃新鮮蔬果。