魏碧荷
臨汾市人民醫(yī)院
主任醫(yī)師
缺鐵性貧血患者食補(bǔ)的方法如下:缺鐵性貧血患者可多食用鐵吸收和利用率較高的食物，比如瘦肉、魚(yú)、禽類、動(dòng)物血，動(dòng)物血包括鴨血、豬血，動(dòng)物內(nèi)臟包括肝臟、腎臟，這些都是富含有血紅素鐵，它的鐵的吸收率會(huì)比較高，最好也能夠跟富含維生素豐富的蔬菜搭配應(yīng)用，尤其是富含維生素C的蔬菜搭配應(yīng)用，這樣吸收的效果會(huì)更好一些。含非血紅素鐵的食物主要包括雞蛋、谷類、干果，但是鐵的吸收率往往會(huì)偏低一點(diǎn)，其中蛋黃是3%、小麥?zhǔn)?%，所以應(yīng)該注意配合食用。維生素C含量比較高的蔬菜，比如西紅柿、柿子椒、苦瓜、油菜、小白菜等蔬菜共同進(jìn)食。
