陳國棟
北京大學人民醫(yī)院
副主任醫(yī)師
膽結(jié)石切除后需要避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激的食物，以及酒精和咖啡因。飲食應(yīng)以清淡、易消化為主，幫助身體恢復(fù)，防止術(shù)后并發(fā)癥。
1、高脂肪食物
高脂肪食物會增加膽汁分泌，加重消化負擔，不利于術(shù)后恢復(fù)。常見的高脂肪食物包括油炸食品、肥肉、奶油、黃油等。術(shù)后應(yīng)選擇低脂食物，如蒸魚、雞胸肉、豆腐等，幫助減輕消化系統(tǒng)壓力。
2、高膽固醇食物
高膽固醇食物可能導(dǎo)致膽汁中膽固醇含量升高，增加膽結(jié)石復(fù)發(fā)的風險。動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等食物膽固醇含量較高，應(yīng)盡量避免?？梢赃x擇富含膳食纖維的食物，如燕麥、糙米、蔬菜等，幫助降低膽固醇水平。
3、辛辣刺激食物
辛辣刺激食物可能刺激消化道，引起不適，影響術(shù)后恢復(fù)。辣椒、胡椒、芥末等調(diào)味品應(yīng)少用或不用。清淡的烹飪方式，如蒸、煮、燉，更適合術(shù)后飲食，有助于保護消化道黏膜。
4、酒精和咖啡因
酒精和咖啡因會刺激膽囊和肝臟，影響膽汁分泌，不利于術(shù)后恢復(fù)。啤酒、白酒、咖啡、濃茶等應(yīng)盡量避免?？梢赃x擇溫和的飲品，如溫水、淡茶、果汁等，幫助身體保持水分平衡。
5、其他注意事項
術(shù)后飲食應(yīng)少量多餐，避免暴飲暴食。每餐控制在適量，避免一次性攝入過多食物。多吃富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如新鮮水果、蔬菜，幫助提高免疫力，促進傷口愈合。
膽結(jié)石切除后，合理的飲食調(diào)整對恢復(fù)至關(guān)重要。避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激的食物，以及酒精和咖啡因，選擇清淡、易消化的食物，有助于減輕消化負擔，促進身體康復(fù)。術(shù)后應(yīng)遵循醫(yī)生的飲食建議，定期復(fù)查，確保身體健康。通過科學的飲食管理，可以有效預(yù)防膽結(jié)石復(fù)發(fā)，維持良好的生活質(zhì)量。
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