陳秀杉
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
副主任醫(yī)師
青菜富含維生素C、蛋白質(zhì)和微量元素，可保護(hù)心血管，降血脂，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。青菜里邊含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，以及像鈣、鐵、鈉、鎂這樣的一些微量的元素。青菜中的維生素C實(shí)際上它是一個(gè)抗壞血病，保護(hù)心血管的成分，另外維生素C還能夠抑制黑色素的生成。青菜它是一個(gè)低脂肪的蔬菜，并且含有豐富的膳食纖維，這種膳食纖維在腸道中就能夠結(jié)合固醇，從腸道中排出去。因此多吃青菜，它可以減少脂類(lèi)的吸收，可以用來(lái)降脂，另外青菜這里邊的纖維素，在大腸中起到了促進(jìn)排便，促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用，它可以用于便秘，預(yù)防結(jié)腸癌。
