馬保海
濰坊市婦幼保健院
副主任醫(yī)師
吃海鮮中毒后需要立即停止進食可疑食物，并根據(jù)癥狀輕重選擇就醫(yī)或采取急救措施，常見的處理方法包括催吐、補液以及藥物治療。
1、海鮮中毒的常見原因
食用海鮮后中毒通常與以下因素有關(guān)：
細菌感染：如黃桿菌、沙門氏菌等，由于海鮮未充分加熱或存儲不當引起。
毒素問題：某些雙殼貝類如扇貝、生蠔可能含有天然藻毒素，即使煮熟仍具毒性。
過敏反應：個別對甲殼素或蛋白質(zhì)過敏的人群，可能出現(xiàn)類似中毒的癥狀，例如呼吸困難、蕁麻疹等。
2、常見癥狀和應對方法
輕微反應：腹痛、嘔吐、腹瀉較常見，若癥狀輕微，可在家嘗試催吐，方法是用溫水稀釋鹽水喝下500毫升溫開水加少量鹽，刺激咽部引發(fā)嘔吐。過程后多補充口服補液鹽避免脫水。
嚴重情況：如出現(xiàn)呼吸困難、頭暈、意識模糊等，應馬上撥打急救電話，盡快前往醫(yī)院治療。醫(yī)生可能采取洗胃、注射抗毒藥物和靜脈輸液等。
3、預防海鮮中毒的措施
控制海鮮中毒的關(guān)鍵在于提高食品安全意識：
徹底加熱：煮熟燒透是殺死病菌的有效策略，避免食用生魚片等高風險海鮮。
小批量購買：避免貪圖便宜囤積大量海鮮，以免存放過程中變質(zhì)。
避免散裝購買：挑選正規(guī)超市銷售的、有包裝的海鮮，確保來源可靠。
一旦懷疑因食用海鮮引起中毒，應及時處理，癥狀嚴重時一定要盡快就醫(yī)。養(yǎng)成正確食用海鮮的習慣，是保護自身健康的基礎(chǔ)。
