杜永杰
臨汾市人民醫(yī)院
副主任醫(yī)師
蛋白質是構成和修復我們人體組織的最重要的營養(yǎng)物質之一，對于一般成年人來講，我們可以根據我們的公斤體重來計算，一般建議每天每公斤體重攝取1g-1.2g蛋白質，能夠滿足機體的需要，或者根據蛋白質占總熱量的比例來計算。
我們建議蛋白質的能量占總能量的10%-15%，是比較合適的，但是對于處于生長發(fā)育期的兒童青少年、孕婦、哺乳期的婦女以及疾病恢復期，這個比例可以適當的提高，而且建議膳食中優(yōu)質蛋白質的攝入，應該占總蛋白攝入量的，或者蛋白質攝入總量的30%-40%，這個優(yōu)質蛋白是指來源于肉、蛋、奶等這些動物性蛋白。
