邵自強
中日友好醫(yī)院
主任醫(yī)師
牛骨煲黑豆具有補鈣、增強免疫力以及護腎益氣的功效。這種湯品是將富含鈣質(zhì)的牛骨與具有滋補作用的黑豆結(jié)合而成，對于骨骼健康、免疫系統(tǒng)強化和腎臟功能的保護起到積極作用，特別適合老人、青少年和體質(zhì)虛弱者食用。
1、補鈣強骨
牛骨含有大量的鈣、磷等礦物質(zhì)，熬煮后可以釋放出豐富的骨膠原蛋白和鈣質(zhì)，有助于促進骨骼強壯和預(yù)防骨質(zhì)疏松。對于正在發(fā)育的兒童和骨骼逐漸流失的中老年人來說，牛骨煲黑豆是一種優(yōu)秀的日常補鈣選擇。建議長時間小火慢燉，使得湯中更多的鈣質(zhì)被釋放，營養(yǎng)更易吸收。
2、增強免疫力
黑豆富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、維生素E、B族維生素以及微量元素鐵、鋅，這些成分可增強免疫功能，幫助身體對抗感染和疾病。同時，牛骨熬煮的湯能為身體提供易消化吸收的營養(yǎng)成分，對手術(shù)后或生病后的恢復期也有輔助作用。
3、護腎益氣
從中醫(yī)角度看，黑豆色黑入腎，具有補腎益氣的功效，能夠幫助緩解腎虛引起的乏力、腰膝酸軟等癥狀。而牛骨的滋補作用能夠進一步協(xié)助身體恢復元氣。適當飲用牛骨煲黑豆湯，特別是在體力消耗大或節(jié)氣變化時，可以幫助提升能量水平和改善體質(zhì)。
牛骨煲黑豆是一道集健康、美味和高營養(yǎng)為一體的養(yǎng)生湯品。建議在制作時加入生姜、枸杞等食材以去腥增香，并搭配均衡飲食以獲得更全面的健康益處。每周食用2-3次，對增強身體機能非常有幫助！
