骨折的人吃什么食物比較好
急救知識(shí)編輯
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骨折后需要補(bǔ)充富含鈣、蛋白質(zhì)、維生素D和膠原蛋白的食物，促進(jìn)骨骼愈合。推薦牛奶、魚類、深色蔬菜等天然食材，同時(shí)避免高鹽、咖啡因等阻礙鈣吸收的飲食。
1.鈣質(zhì)補(bǔ)充
鈣是骨骼修復(fù)的基礎(chǔ)物質(zhì)，每日需攝入1000-1200mg。鮮牛奶每200ml含鈣約240mg，且吸收率高。芝麻醬每100g含鈣量高達(dá)1170mg，可搭配早餐食用。豆腐等豆制品不僅含鈣，還提供植物蛋白，適合乳糖不耐受人群。蝦皮可碾碎加入湯羹，10g蝦皮就能補(bǔ)充100mg鈣。
2.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入
骨折愈合需要大量蛋白質(zhì)構(gòu)建骨基質(zhì)。雞蛋富含全價(jià)蛋白，每天可食用1-2個(gè)全蛋。三文魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸，每周建議食用2-3次200g左右。雞胸肉脂肪含量低，每100g含24g蛋白質(zhì)，適合清蒸或水煮。注意避免過量紅肉，以免引起炎癥反應(yīng)。
3.維生素D協(xié)同作用
維生素D能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，日曬不足者需重點(diǎn)補(bǔ)充。香菇經(jīng)陽(yáng)光曬制后維生素D含量倍增，建議每周食用3次。蛋黃含天然維生素D，每天1-2個(gè)為宜。深海魚如鱈魚肝油是傳統(tǒng)補(bǔ)充劑，但需控制劑量。建議檢測(cè)血清維生素D水平，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用補(bǔ)充劑。
4.膠原蛋白補(bǔ)充
豬蹄湯可選用前蹄小火慢燉6小時(shí)，使膠原充分溶出。銀耳富含植物性膠質(zhì)，建議隔日食用50g干品。雞爪經(jīng)燜煮后產(chǎn)生明膠，每周可食用2-3次。搭配維生素C豐富的獼猴桃或橙子，能促進(jìn)膠原蛋白合成。
骨折恢復(fù)期需避免高鹽食品如腌制品，每日食鹽控制在5g以內(nèi)。濃茶咖啡每日不超過2杯，以免影響鈣吸收。戒煙戒酒，尼古丁和酒精都會(huì)延緩愈合。保持適度活動(dòng)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練，定期復(fù)查X光觀察愈合進(jìn)度。
科學(xué)飲食配合規(guī)范治療是骨折康復(fù)的關(guān)鍵。建議制定個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方案，嚴(yán)重骨折或合并慢性病患者應(yīng)咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師?；謴?fù)期間注意觀察患肢血液循環(huán)，出現(xiàn)異常腫脹或疼痛加劇需及時(shí)就醫(yī)。
專家觀點(diǎn)
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