肝內(nèi)膽管結(jié)石怎樣飲食才好呢
消化內(nèi)科編輯
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肝內(nèi)膽管結(jié)石患者需采用低脂高纖維飲食，減少膽固醇攝入，增加水分補(bǔ)充。飲食調(diào)整核心在于減輕膽汁淤積、降低結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，具體方法包括控制脂肪類型、補(bǔ)充卵磷脂、增加膳食纖維等。
1.減少飽和脂肪攝入
動(dòng)物油脂、油炸食品、肥肉等飽和脂肪會(huì)刺激膽囊收縮，可能誘發(fā)膽絞痛。每日脂肪總量控制在40克以內(nèi)，優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免高溫爆炒。
2.增加水溶性膳食纖維
燕麥、蘋(píng)果、海帶等富含的膳食纖維能結(jié)合膽汁酸排出體外，促使肝臟利用膽固醇合成新的膽汁酸。每日建議攝入25-30克膳食纖維，可分次加入主食。蕎麥、糙米等全谷物可替代精白米面。
3.補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與卵磷脂
大豆制品、深海魚(yú)類提供的蛋白質(zhì)不會(huì)增加肝膽負(fù)擔(dān)，其中卵磷脂成分能促進(jìn)膽固醇溶解。每日蛋白質(zhì)攝入按每公斤體重1克計(jì)算，豆腐、鱈魚(yú)、雞胸肉都是理想選擇。雞蛋黃每周不超過(guò)4個(gè)。
4.嚴(yán)格限制膽固醇食物
動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃、魚(yú)籽等高膽固醇食物直接增加膽汁膽固醇飽和度。豬肝等內(nèi)臟每月食用不超過(guò)1次，蛋黃每日攝入控制在半個(gè)以內(nèi)。貝殼類海鮮選擇低脂品種如蟶子、文蛤。
5.保持規(guī)律飲水習(xí)慣
每日2000毫升以上的水分?jǐn)z入能稀釋膽汁，建議分8次飲用，晨起空腹300毫升溫水特別重要。可交替飲用淡綠茶、陳皮水等利膽飲品，避免含糖飲料和酒精。
肝內(nèi)膽管結(jié)石的飲食管理需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，結(jié)合少食多餐原則，每餐七分飽。出現(xiàn)右上腹疼痛或黃疸時(shí)應(yīng)立即就醫(yī)，定期超聲檢查監(jiān)測(cè)結(jié)石變化。記住飲食調(diào)整不能替代醫(yī)療手段，嚴(yán)重病例仍需考慮手術(shù)取石或膽管引流。
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