得了胃腸炎適合吃什么食物
消化內(nèi)科編輯
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胃腸炎患者適合選擇清淡、易消化、低纖維的食物，如米粥、面條、蒸蛋，避免辛辣刺激或高脂飲食。急性期以流質(zhì)為主，恢復(fù)期逐步添加軟爛食物。
1.急性期流質(zhì)飲食
胃腸炎發(fā)作初期嘔吐腹瀉明顯時，需補充水分和電解質(zhì)。推薦口服補液鹽溶液，每小時飲用50-100ml。癥狀緩解后可嘗試米湯、藕粉、蘋果汁等流質(zhì)，蘋果含果膠能吸附腸道毒素。脫脂牛奶可能加重腹瀉，應(yīng)避免飲用。
2.恢復(fù)期半流質(zhì)選擇
嘔吐停止12小時后過渡到半流質(zhì)。大米粥、小米粥是理想選擇，煮至軟爛可形成保護(hù)膜。面條建議選擇細(xì)軟的龍須面，煮透后加少量鹽調(diào)味。蒸蛋羹提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，注意去除蛋黃膜更易消化。香蕉富含鉀元素，能預(yù)防電解質(zhì)紊亂。
3.可添加的溫和食材
癥狀改善48小時后可嘗試土豆泥、南瓜泥等根莖類食物。去皮去籽的熟蘋果用勺子刮成果泥食用。雞胸肉撕成細(xì)絲煮湯，脂肪含量低于2%。嫩豆腐含植物蛋白，與青菜碎同煮營養(yǎng)更均衡。每次新增食材不超過一種，觀察排便反應(yīng)。
4.需要嚴(yán)格規(guī)避的食物
辣椒、花椒等香料會刺激胃腸黏膜。肥肉、油炸食品延緩胃排空。西藍(lán)花、豆類等產(chǎn)氣食物加重腹脹。冰鎮(zhèn)飲品導(dǎo)致腸痙攣。含乳糖的冰淇淋、奶酪可能誘發(fā)乳糖不耐。粗纖維的芹菜、竹筍增加腸道負(fù)擔(dān)。
胃腸炎飲食需遵循由稀到稠、由少到多的原則，持續(xù)腹瀉超過3天或出現(xiàn)血便需就醫(yī)。烹飪方式以蒸煮為主，所有食材需充分加熱殺菌?；謴?fù)期間每日少量多餐，每餐控制在200ml以內(nèi)，餐后保持坐姿30分鐘促進(jìn)消化。
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