雞蛋不能和什么食物同吃?
養(yǎng)生飲食編輯
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雞蛋不能與豆?jié){、茶和柿子同吃，這些搭配可能影響營養(yǎng)吸收或引發(fā)不適。避免這些組合有助于更好地利用雞蛋的營養(yǎng)價值。
1.雞蛋與豆?jié){不宜同食。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑，這種物質(zhì)會抑制雞蛋中蛋白質(zhì)的分解，降低蛋白質(zhì)的吸收率。建議兩者分開食用，間隔至少1小時。
2.雞蛋與茶不宜同食。茶葉中的鞣酸會與雞蛋中的鐵結(jié)合，形成不易被人體吸收的復(fù)合物，影響鐵的吸收。建議餐后1小時再飲茶，避免與雞蛋同時食用。
3.雞蛋與柿子不宜同食。柿子中的鞣酸與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合，容易形成不易消化的物質(zhì)，可能導(dǎo)致腸胃不適。建議兩者分開食用，間隔至少2小時。
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