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料酒可以生吃嗎 料酒可以用什么代替

健康生活編輯
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料酒是一種調(diào)味料，很多人都知道其可以用于去腥，但是這種調(diào)味料對于人體來說，可以生吃嗎？

料酒可以生吃嗎

可以。

料酒是可以生吃的，本身就是一種調(diào)味料，并沒有什么明顯的禁忌和副作用，生吃也對身體沒有什么影響。

只是料酒不同于其他可直接飲用的酒品，其直接生吃的話，對于其味道是難以接受的，并且其中的鹽分十分的高，食用起來辛辣又帶有一點咸味，甚至?xí)霈F(xiàn)甜味。

對于一般人來說，料酒生吃從味道上是難以接受的，但是若是能夠接受的話，那么其適量生吃也是沒有關(guān)系的。

料酒可以用什么代替

黃酒。

料酒可以采用黃酒來代替，因為料酒的主要成分就是黃酒，只是添加了其他的一些成分，讓其味道更加適合烹飪而已，所以從基礎(chǔ)上來說，黃酒還是可以代替料酒的。

黃酒其實也不能夠完全代替料酒，其本身只是作為料酒中的一部分基礎(chǔ)原料，其起到的烹飪效果要遠遠小于料酒，不能夠完全代替，制作出來的食物口感和味道也是不一樣的，所以在有條件的基礎(chǔ)下，建議采用料酒是最好的。

直接喝料酒有什么后果

惡心、嘔吐。

若是只是少量飲用料酒的話，一般是沒有什么后果的，對于身體來說是能夠接受的，只是若是直接大量飲用料酒的話，那么其很有可能會刺激到人體的味覺以及腸胃，從而引起人體惡心、嘔吐等癥狀。

建議是不要直接大量飲用料酒，不僅是其味道不怎么好，并且其中的鹽含量高，對于機體而言也是不健康的。

料酒可以涼拌菜嗎

可以，一般不放。

料酒是可以用于涼拌菜的，只是一般不會放料酒，因為料酒主要的作用是用于去腥，主要是用于葷菜腌制，一般是不用于涼拌菜中的。

而涼拌菜中一般是用于麻油、醬油、生抽、醋等調(diào)味料來調(diào)味，料酒加入的話，其味道會影響整體味道。

料酒可以用白酒代替嗎

不建議。

料酒是不建議采用白酒代替的，因為白酒的酒精濃度要高于料酒，一般在57%左右，較高的乙醇含量會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類，影響肉質(zhì)的口感。

而且白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味、提香的作用明顯不如料酒，制作出來的食物沒有那么好吃。

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