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白醬油的功效與作用，快來了解一下吧！

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我國各地的飲食習(xí)慣都各不相，同一種菜所使用的調(diào)料也各不一樣，而醬油是一種在大多數(shù)菜中都能使用到的調(diào)味品，我們知道的醬油也有不同的分類，但白醬油是如今一種比較流行的種類，白醬油的用途比較廣，可以讓菜有更好的味道，也會看起來更好看，而且還能幫助人們開胃增加食欲。

白醬油目前是作為一種常見的調(diào)味品出現(xiàn)在大家的廚房中，在烹調(diào)時加入一定量的白醬油，可增加食物的香味，并使其色澤更加好看，從而增進食欲。其實白醬油的功效與作用遠不止調(diào)味，對人體還有很多的作用。比如白醬油具有解熱除煩、調(diào)味開胃的功效。

白醬油的功效與作用

1.白醬油含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、糖類和有機酸，營養(yǎng)豐富;

2.白醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果;

3.白醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對人體的損害。

白醬油的做法

爆炒魷魚卷

主料：魷魚350克、輔料香菇20克、冬筍50克、調(diào)料花生油40克、味精3克、蒜5克、香油10克、小蔥15克、白醬油10克、白醋5克、蠶豆淀粉10克。

做法：

1.將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3厘米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分;

2.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥;

3.香菇去蒂，洗凈，切菱形片;

4.冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片;

5.香菇片、冬筍片焯水一下，和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用;

6.鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出;

7.留余油50克回置旺火上，倒入鹵汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。

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