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皮蛋的功效和作用

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我相信每個人都應(yīng)該熟悉皮蛋這種東西。皮蛋是一種以新鮮雞蛋為原料腌制的食物，其營養(yǎng)含量高，對人體有很多好處。下面的小編為您分享皮蛋的效果和效果，感興趣的朋友來了解它。

皮蛋的功效和作用

1、增進食欲

皮蛋富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨和硫化氫一方面使皮蛋具有獨特的風(fēng)味，另一方面刺激消化器官，增進食欲，使營養(yǎng)易于消化。

2、緩解胃病

生產(chǎn)過程中使用的石灰等強堿性物質(zhì)有助于中和分泌過多的胃酸，對胃酸分泌過多引起的胃痛有一定的緩解作用。

3、清熱瀉火

皮蛋含有較多的礦物質(zhì)，性涼，具有清熱解渴、滋陰潤燥的作用。它不僅能瀉熱、治熱、拉肚子，還能緩解熱火引起的眼痛、牙痛、喉嚨痛等。

4、清涼解暑

皮蛋本身具有清涼降火的功能，有助于緩解體內(nèi)熱量，抵御夏季無聊；此外，吃皮蛋通常是簡單的冷食，適合炎熱的天氣食用。

5、醒酒解酒

吃皮蛋和醋一起吃可以幫助醒酒解酒。這是因為醋中的有機酸和酒中的乙醇醋化，降低了乙醇的濃度，從而幫助醒酒解酒。

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