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碳水化合物對(duì)人體的作用是什么

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關(guān)鍵詞： #碳水化合物

碳水化合物對(duì)人體的作用是供給能量、構(gòu)成細(xì)胞和組織、為身體節(jié)省蛋白質(zhì)、維持腦細(xì)胞的正常功能、潤滑。

1、供給能量：

人體攝入的碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)消化會(huì)變成葡萄糖或其它單糖，因此人體適當(dāng)?shù)臄z入碳水化合物可以為身體補(bǔ)充能量。

2、構(gòu)成細(xì)胞和組織：

人體中的每個(gè)細(xì)胞都有碳水化合物，碳水化合物主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在于細(xì)胞中或細(xì)胞間質(zhì)中，從而維持人體的正常功能。

3、為身體節(jié)省蛋白質(zhì)：

如果人體缺乏碳水化合物，則機(jī)體會(huì)代謝體內(nèi)的蛋白質(zhì)來滿足機(jī)體活動(dòng)所需要的能量，適量補(bǔ)充碳水化合物能夠?yàn)樯眢w節(jié)省蛋白質(zhì)。

4、維持腦細(xì)胞的正常功能：

葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養(yǎng)素，如果血液中的葡萄糖水平下降，腦組織便會(huì)因?yàn)槟茉慈狈κ鼓X細(xì)胞功能受損，從而造成腦功能障礙。適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充碳水化合物，能夠提高血液中的葡萄糖水平，有利于維持腦細(xì)胞的正常功能。

5、潤滑：

碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用，蛋白多糖分子巨大，有較大的粘滯性，可附著于組織表面，能緩沖組織之間的機(jī)械磨擦，因而具有潤滑、保護(hù)的作用。

富含碳水化合物的食物一般有大米、面包、燕麥等，適量的吃有利于身體健康，糖尿病患者應(yīng)避免攝入過多的碳水化合物，以免加重病情。

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