吃醋的好處吃醋要掌握三條原則

養(yǎng)生飲食編輯

4次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-11-16 09:28:27

醋一定是非常熟悉的，也是基本每天都會(huì)吃到的。它是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N常見(jiàn)且重要的烹飪材料，我們都會(huì)在不經(jīng)意間就會(huì)遲到醋。但是您知道吃醋有哪些好處嗎?

醋是大家是非常熟悉的，也是生活中基本每天都會(huì)吃到的。它是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的烹飪材料，很多人吃面條喜歡放醋，涼拌菜更是離不開(kāi)醋，但是您知道吃醋的好處有哪些嗎?又該怎樣正確的吃醋呢?小編這就為您答疑解惑。

一、吃醋對(duì)身體有什么好處

醋是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N調(diào)料，也許您不會(huì)去在意它，知識(shí)烹飪的時(shí)候放些醋可以使味道更加美味而已，但是其實(shí)醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是蠻高的。

醋含有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，如合成蛋白質(zhì)的18種氨基酸、葡萄糖、麥芽糖及一些無(wú)機(jī)元素，這些都是人體新陳代謝過(guò)程中必不可少的成分。

吃醋的好處1：醋能提味兒并增進(jìn)食欲

醋在調(diào)節(jié)食欲方面有比較好的作用，最簡(jiǎn)單的調(diào)味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對(duì)食欲不佳的人有較好的開(kāi)胃作用。對(duì)患有慢性病的病人以及味覺(jué)退化的老年人來(lái)說(shuō)，醋能夠改變他們食欲不佳的情況，而且效果還較為明顯。另外醋還能刺激胃酸分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的目的。醋對(duì)胃酸分泌較少的人有很大的幫助，但消化功能正常的人并不需要通喝醋來(lái)增進(jìn)消化功能。

吃醋的好處2：醋能減鹽

利用醋來(lái)提升食物的鮮美比用鹽要健康很多。在烹調(diào)的時(shí)候，少鹽多醋不絕對(duì)是一種健康的飲食習(xí)慣。

吃太多的鹽不但危害身體健康，而且人的味覺(jué)還會(huì)越吃越咸，其他食物也會(huì)跟著吃得多，水也越喝越多，體重隨之也會(huì)增加。對(duì)于那些愛(ài)吃咸味兒的人來(lái)說(shuō)，不妨在菜里加點(diǎn)醋，多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽，這樣不僅不會(huì)感到咸度不夠，反而會(huì)使菜變得更加鮮美可口，吃起來(lái)也更加健康。

吃醋的好處3：醋能去腥解膩

醋是可以用于去腥解膩的，如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，醋可以消除食物里面的腥臭和異味，對(duì)一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時(shí)可以去除表面附著的油脂。

吃醋的好處4：醋能預(yù)防高血壓

對(duì)一般老百姓來(lái)說(shuō)，少用鹽多吃醋是一種傳統(tǒng)的。但對(duì)經(jīng)常在外面吃加工食品的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，每天攝取的鹽量已經(jīng)超出了6克的需求。如果適當(dāng)注意一下這種不良習(xí)慣，用醋來(lái)充當(dāng)調(diào)味品，減少鹽的攝取量，對(duì)降低高血壓的發(fā)病率會(huì)有一定的幫助。食醋還能減少患動(dòng)脈硬化、冠狀動(dòng)脈心臟病、中風(fēng)等疾病的危險(xiǎn)。

吃醋的好處5：養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

醋作為食療美容的常客，吃的效果自然就不必多說(shuō)了，其實(shí)除了吃以外，如果大家在洗手后涂上一層醋，敷一段時(shí)間在洗掉，可以增進(jìn)手的美白和細(xì)嫩效果。

多吃醋還能消除疲勞，抗衰老等優(yōu)點(diǎn)。但是需要提醒的是，不管醋的好處有多少，每天攝入量也不要過(guò)多，凡事都要適度，這樣才能發(fā)揮最好的效果。

二、吃醋需掌握這幾個(gè)原則

1、空腹雖利于醋的吸收，用心雖佳，但并不利體，不可空腹喝醋，最好選擇就餐之間，或者進(jìn)餐之后適量用醋。

2、原汁原味雖好，但不適用于喝醋，盡量不要直接喝不稀釋的醋，稀釋之后再吃，就著食物一塊吃能減少醋對(duì)食道和胃粘膜的刺激。