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兩款魚翅的家常做法解析值得一試

養(yǎng)生飲食編輯
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魚翅是比較昂貴的一種食材，但是人們現(xiàn)在為了追求更好的生活質(zhì)量，經(jīng)常會選擇購買一些魚翅來進行烹調(diào)食用，因為大家都知道魚翅的滋補作用非常好，那么魚翅的家常做法有哪些呢?很多朋友都這樣問，下面小編將為大家推薦兩種魚翅的家常做法。

人參魚翅煲

主料：人參（適量）;魚翅（適量）。

做法：

1、將魚翅浸泡一下，處理干凈，然后洗凈撕開。

2、把魚翅放進電燉鍋內(nèi)膽里，放入適量的人參。

3、調(diào)入適量開水;（倒入開水是為了保持其新鮮度）。

4、蓋上鍋蓋，把電燉鍋內(nèi)膽外表擦干，放進電燉鍋里，按高檔按鈕，讓其慢慢燉。

5、可依個人口味加冰糖或是不加均可，大概燉兩個小時即可食用。

功效：食用人參魚翅煲可以補氣養(yǎng)血，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。

花膠蟲草花魚翅湯

主料：準備三個花膠;兩片魚翅;二十克蟲草花;半斤豬骨。

輔料：三片姜片。

做法：

1、準備好以上的食材，確保優(yōu)質(zhì)。

2、小魚翅，花膠蟲草花稍浸泡沖洗去灰塵。蟲草花去掉根部的雜質(zhì)。

3、將清洗干凈的蟲草花，小魚翅，花膠，豬骨，姜片加水2500毫升12碗左右。

4、所有材料放湯鍋大火燒開，在沸騰前把漂浮泡沫打去。這樣煲出的湯會更清澈。

5、大火煲開一刻鐘左右改小火煲2小時。

6、好花膠煲湯不會爛掉，所以時間一定要掌控好。不能太短。

7、選花膠要有厚度，普通煲湯用的花膠無需浸泡過夜，只需稍微浸泡，這樣容易清洗沾附在膠體上的灰塵。

功效：花膠蟲草花魚翅湯因為人體補充大量的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，對于改善體質(zhì)非常有益，經(jīng)常服用還可以美容養(yǎng)顏。

以上介紹的這兩種魚翅的家常做法是非常值得制做品嘗的，不僅做法比較簡單，而且營養(yǎng)價值極為豐富，如果有條件的話，可以經(jīng)常食用，不僅能夠感受到美味佳肴，而且能夠為健康提供非常有力的保障，當然制作這兩種魚翅的家常菜譜時，在選材方面一定要有所講究。

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