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風(fēng)味獨(dú)特的三種蟶子的做法推薦

養(yǎng)生飲食編輯
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蟶子的口感相信是很多朋友都非常喜歡的，蟶子吃起來(lái)確實(shí)很鮮香可口，是海鮮中非常具有特色的一種，蟶子具有很多種獨(dú)特的做法，不同的做法帶來(lái)的美味感受是不一樣的，下面小編將為大家推薦風(fēng)味獨(dú)特的三種蟶子的做法，希望能給各位提供參考。

絲瓜炒蟶肉

原料：準(zhǔn)備一斤帶殼蟶子、半斤絲瓜、十克鹽、五克味精、三克紹酒、十五克濕淀粉、一斤色拉油。

制法：

1、先將蟶子洗凈，用淡鹽水漂養(yǎng)6小時(shí);絲瓜去皮、洗凈、切長(zhǎng)條。

2、取鍋一只盛滿清水，加熱至沸，將蟶子氽水后撈出、去殼，去掉蟶肉表面的黑衣。

3、原鍋置中火上，加色拉油燒至3成熱，將絲瓜條倒入滑炒，待絲瓜碧綠且8成熟時(shí)撈起瀝油;鍋內(nèi)留少許余油，重置火上，加鹽、味精、濕淀粉勾芡，再將蟶肉、絲瓜入鍋翻炒，淋上明油，裝盤(pán)即成。

特點(diǎn)：絲瓜碧綠，蟶肉鮮嫩，味濃香。

功效：絲瓜炒蟶肉可以溫補(bǔ)調(diào)理身體，經(jīng)常食用能夠使體質(zhì)得到增強(qiáng)。

杏鮑菇黃豆芽蟶子湯

原料：準(zhǔn)備半斤蟶子、杏鮑菇半個(gè)、五十克黃豆芽、五克姜、蝦皮、鹽、食用油、香菜適量。

做法：

1、先把蟶子吐凈沙子后清洗干凈，杏鮑菇清洗后切片備用，黃豆芽掐去尾部清洗。

2、鍋預(yù)熱后放入食用油和蝦皮煸炒出香味。

3、倒入清水，放入姜片燒滾。

4、放入杏鮑菇片大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮到杏鮑菇變軟。

5、放入黃豆芽煮開(kāi)。

6、再倒入蟶子，大火煮到蟶子開(kāi)口，加鹽調(diào)味，再煮2分鐘即可，出鍋后撒上香菜。

功效：杏鮑菇黃豆芽蟶子湯營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，可以健脾養(yǎng)胃。

蟶子煎蛋

原料：準(zhǔn)備一斤蟶子，一百五十克雞蛋，油適量，鹽適量，胡蘿卜適量，小蔥適量，料酒適量

做法：

1、將蟶子用清水漂一段時(shí)間，讓其吐凈泥沙。

2、把鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下蟶子煮熟。

3、取出里面的蟶肉后，將其清洗干凈。

4、放入雞蛋、胡蘿卜絲、小蔥、鹽、料酒，攪拌均勻。

5、熱鍋下油，倒入攪好的蛋糊煎至兩面變黃，取出切開(kāi)，即可裝盤(pán)。

功效：蟶子煎蛋味道鮮香可口，可以為人體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，也可以提高免疫力，預(yù)防病癥的作用。

以上介紹的這幾種蟶子的吃法，大家一定要試一試，不僅是非常獨(dú)特的美味佳肴，而且也是滋補(bǔ)養(yǎng)生的食譜，做法也并不復(fù)雜，要準(zhǔn)備的原材料要新鮮，特別是蟶子要選好，掌握好制作的步驟，就可以做出這些美味佳肴了，大家趕緊行動(dòng)起來(lái)吧!

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