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萵筍適合的人群以及食用方法

養(yǎng)生飲食編輯
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萵筍大家都愛吃的吧，小編也很喜歡吃萵筍，清爽可口，很適合秋季食用，可以有滋陰潤燥的作用，還可以開胃消食的哦。您知道萵筍適合什么樣的人群食用嗎，下面的這些關(guān)于萵筍的人群以及食用方法就來推薦給大家，讓大家更多的去了解一些養(yǎng)生常識。

萵筍又名萵苣、白筍、生筍、萵苣筍、萵菜、香萵筍，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、大量膳食纖維、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K。

萵筍中含有較為豐富的尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用，有助于改善糖代謝功能。萵筍中含鉀豐富而鈉含量低，適于高血壓、心臟病等患者食用，有助于降低血壓。另外，對腎炎水腫病人亦有好處。萵筍葉中含較多的菊糖類物質(zhì)，有鎮(zhèn)靜、安眠的功效。萵筍可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，適合糖尿病人食用，可以有預(yù)防高血壓血糖高的作用，同時也可以起到消腫的作用，對于鎮(zhèn)靜安神有好處。

萵筍是一種美味可口的蔬菜，其莖鮮香脆嫩，可生食、可熟食，可涼拌、可燒、可炒、可燴，也可加工腌制醬菜、泡菜等。如：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。萵筍葉清香微苦，同樣可炒可涼拌。萵筍葉洗凈蘸甜面醬食用，別具風(fēng)味。也可將萵筍葉洗凈掛面糊油炸，外焦里嫩，松脆可口。

萵筍雖然好吃，但也不可過多食用，否則會引起夜盲癥。另外，脾胃虛寒者不宜多食。

吃萵筍的好處以及他的食用方法您都知道了吧，其實萵筍的好處有很多，可以有降壓降糖的作用，還可以有提高體質(zhì)的作用哦，可以炒著吃，涼拌，煮湯都是不錯的選擇，可以按照自己的喜好選擇食用方法哦。

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