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鴨血美味滋補 教你鴨血的挑選方法

養(yǎng)生飲食編輯
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關鍵詞： #滋補

鴨血是補血的一種食物了，因此在生活中，不少人都是喜歡吃鴨血的了，我們經(jīng)常吃些鴨血，好處也是很不少的了，并且味道也是非常出色的了哦，那么對于鴨血這樣的食物，我們應該如何的挑選出優(yōu)質(zhì)的呢，下面就讓我們一起看看吧。

看顏色

好的鴨血從顏色上看比豬血顏色要暗一些，整體的顯現(xiàn)暗紅色，假的鴨血則顯現(xiàn)咖啡色，這一點可要記住了哦，這是我們挑選鴨血的時候第一步就應該去注意記住的情況了哦。

摸質(zhì)感

好的鴨血一般在加工時都有經(jīng)過高溫脫氣脫味處理過的，捏起來成條狀，放下以后手上不會殘留紅色的色素。而假的鴨血由于加入了淀粉或一些化學品，捏起來比較有韌性，可以拉伸，而且手上有的會殘留一些紅色素。真的鴨血會聞到一股淡淡的腥味;而假的鴨血有的會沒有腥味的。好的鴨血表面特別細、滑、嫩，而且?guī)缀鯖]有氣孔，用刀切開，會有很少的大小不一的氣孔。而假的鴨血表面會有蜂窩狀的氣孔，用刀切開以后，會發(fā)現(xiàn)氣孔均勻。

用手按壓

如果用手按壓時，會發(fā)現(xiàn)好的鴨血比較脆，輕輕按壓就會有裂痕;而假的鴨血則比較有彈性，必須用力才會有裂痕。用筷子來夾一下，也會發(fā)現(xiàn)易斷易碎的是好的鴨血，相反夾不斷的是假鴨血，一般來說治療好的鴨血是比較有脆的了，如果鴨血是非常有彈性的，那么就要小心其中添加了添加劑導致哦。

品味道

好的鴨血品嘗以后，會發(fā)現(xiàn)像吃豆腐的感覺，很嫩很滑，還會有一種鴨香味;而假的鴨血則吃起來會覺得很勁道，像吃果凍一樣，也就根本不會有鴨香的味道存在，所以我們對于這樣的情況就需要去注意和重視了哦，這是我們挑選鴨血最有效的方法了哦。

我們可以發(fā)現(xiàn)，鴨血這樣的食物在進行挑選的時候也是有很多方法的了，上面介紹的這些都是不錯的好方法了，是可以幫助我們輕松的挑選出優(yōu)質(zhì)的鴨血來吃的了哦，可以幫助我們在生活中更好的吃到鴨血，希望可以幫助到大家哦。

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