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驢肉如何挑選 還要學會如何保存

養(yǎng)生飲食編輯
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驢肉是現(xiàn)在很多人都愛吃的，大家都知道驢肉的味道是非常好的，吃起來肉質(zhì)很鮮嫩，而且驢肉的營養(yǎng)價值同樣很出色，所以不少人都會選擇在家里自己烹飪些驢肉食物吃，這時候就需要學會挑選出優(yōu)質(zhì)的驢肉才行，下面就讓我們看看驢肉的挑選方法。

想要吃到健康的驢肉，那么我們就應該學會挑選出新鮮優(yōu)質(zhì)的驢肉才行，首先就要學會觀察，新鮮驢肉的顏色為紅褐色，多多肥肉的地方成淡黃，具有明顯的光澤;如果是不新鮮的驢肉，肌肉的部分直接顯示暗褐色，并且毫無光澤可言，所以驢肉的新鮮與否還是比較容易看出來的。其次我們還可以去聞一聞驢肉的味道。新鮮且正宗的驢肉聞起來不會有膻味，而且還會帶有一種脂肪的濃香;如果是不新鮮的驢肉脂肪平淡聞起來不會有任何味道，如果更差勁一點，讓您碰到馬肉的話，還會聞到一大股膻味。在挑選的我們還可以用手去摸一摸，新鮮的驢肉肌肉結(jié)實，有彈性，肌肉纖維比較細，而不新鮮的驢肉肌肉組織松軟，缺乏彈性，如果是馬肉充當?shù)脑挘饋硎指写植?，肌肉的機理很粗。

上面就給大家介紹了驢肉的挑選方法，可以發(fā)現(xiàn)挑選驢肉還是比較容易的，不過很多時候都會出現(xiàn)驢肉買太多的情況，在這時候我們就要保存好驢肉才行，對于生驢肉來說，最好放在密封袋子里面，里面盡量沒有空氣，最好可以進行真空處理，然后放入冰箱進行冷凍，如果打算1天內(nèi)吃完的話可以放在冷藏。另外，還可以將生驢肉煮熟之后，放入冰箱，這樣的話，就最好在3天內(nèi)吃完，最好還是吃新鮮的驢肉比較好。

吃驢肉是不錯的選擇，驢肉的營養(yǎng)價值含量非常豐富，而且味道也同樣很嫩滑，因此大家對于挑選驢肉的方法就應該學會了，而且還要保存好驢肉，這樣我們以后在家里就可以方便的去吃驢肉，對于我們吃驢肉是很有幫助的。

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