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介紹幾種炒蛤蜊的簡單的做法

養(yǎng)生飲食編輯
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蛤蜊大家都吃過的吧，是很常見的而且價格比較低的一種食材，也叫花蛤，它可以補充豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪的量是比較少的呢。您知道蛤蜊的做法嗎，下面就來具體的介紹幾種蛤蜊的做法，可以讓您把美味留住哦。

蛤蜊冬瓜排骨湯的做法

材料：排骨200公克、冬瓜300公克、蛤蜊200公克、黨參10公克、姜片5公克、水1500cc、鹽少許、米酒少許。

做法：

1、排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水后洗凈;蛤蜊放水中吐砂，備用。

2、冬瓜洗凈、去皮、切成塊狀，備用。

3、取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘。

4、將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調(diào)味料拌勻即可。

辣爆蛤蜊的做法

材料：鮮活蛤蜊500克、蔥1根、姜2-3片、蒜3瓣、干紅辣椒少許、花椒少許、鹽少許、雞精少許、醬油2小勺、料酒2勺。

做法：

1、將活蛤蜊放在盛滿水的盆里2-3小時吐盡泥沙，這樣就不會影響口感了。

2、準備好配料，一根大蔥切小段，姜2-3片，蒜3瓣壓碎，辣椒和花椒依據(jù)個人口味。

3、將蛤蜊撈出沖干凈，干水分。

4、鍋里放油，不用太多，爆香準備好的配料，然后放入蛤蜊大火爆炒，這是加入料酒，目的是除腥味，并且讓蛤蜊們喝醉之后張開它們的殼，使肉炒熟入味。

5、待所有蛤蜊都張開嘴后放入2小勺醬油，少許鹽和雞精，炒勻即可盛盤。

它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。蛤蜊可以補充各種的營養(yǎng)物質(zhì)，屬于低熱量的食物，所以大家可以放心的食用，還可以預防疾病，對于預防老年疾病有幫助。

幾種蛤蜊的做法，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，看了以后大家都有所了解了吧，可以促進發(fā)育，而且還可以改善體質(zhì)，同時可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是屬于高蛋白低脂肪的食物類型，大家可以經(jīng)常食用的哦。

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