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豆角可不可以生吃

養(yǎng)生飲食編輯
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豆角一般不能生吃，以免對(duì)身體健康造成不利影響。若有不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。

豆角屬于日常生活中比較常見(jiàn)的蔬菜，其中含有豐富的維生素、纖維素、礦物質(zhì)等成分，適當(dāng)?shù)某阅軌驗(yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，加快身體的代謝速度。豆角的吃法比較多，一般有焯水涼拌、爆炒、煮湯等。但是，豆角一般不能生吃，因?yàn)槠渲泻性硭亍⒓t豆素等有毒物質(zhì)，生吃會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激，引起惡心、腹瀉以及嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)導(dǎo)致四肢麻木、抽搐以及休克等食物中毒的情況出現(xiàn)。豆角一般不能生吃。

豆角中所含有的毒性物質(zhì)，通常在高溫中會(huì)被分解破壞。在吃豆角時(shí)，無(wú)論選擇哪種吃法，都需要將其完全加工成熟，不可以生吃。同時(shí)在吃豆角的時(shí)候，不可以一次性吃過(guò)多，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)。

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