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吃螃蟹的禁忌有哪些

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金秋時節(jié)，持蟹斗酒、賞菊吟詩是人們的一大享受。蟹不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。它是一種高蛋白補充劑，對滋養(yǎng)身體非常有益。但是吃螃蟹也有禁忌。讓我們來看看吃螃蟹的禁忌。

吃螃蟹的禁忌

一、禁忌人群

患有感冒、發(fā)燒、胃痛和腹瀉的患者；慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎和膽結(jié)石；過敏體質(zhì)；脾胃虛寒的人不適合吃河蟹。冠心病、高血壓、動脈硬化和高脂血癥患者應少吃或不吃河蟹，因為蟹黃中膽固醇含量高。

第二，飲食禁忌

1.吃鮮活的

蟹死后，蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食客出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，河蟹應該吃新鮮的食物。

2.現(xiàn)蒸現(xiàn)吃

吃蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼、通風的地方，吃的時候一定要回鍋再煮熟蒸。

3.蒸熟煮透

河（湖）蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，因此蟹的表面、鰓和胃腸道充滿了各種細菌和污泥。有些人生病是因為他們沒有把蟹洗干凈，煮不透，或者因為他們吃醉蟹或腌蟹而把蟹體內(nèi)的細菌或寄生蟲吃進胃里。

三、不能吃的部位

1.蟹胃:是蟹蓋內(nèi)三角形的骨袋。先吃蟹蓋部分，用勺子把蟹胃中間部分拿出來，輕輕吮吸外面包裹的蟹黃。注意不要把中間的三角錐形蟹胃吸碎，里面有污沙，要扔掉。

2.蟹心

吃完蟹蓋后，輪到蟹身了。首先用剪刀剪掉多余的蟹腳和蟹嘴。用勺柄挑出蟹身中間的六角形片，這是蟹心部分，應該丟棄。

3.蟹腸

也就是說，從蟹胃到蟹臍的黑線也應該丟棄。

4.蟹鰓

也就是說，兩排長在蟹腹部的柔軟的東西，如眉毛，應該去除。

以上是一些關于吃螃蟹禁忌的介紹。我希望它能幫助你。祝你生活愉快，身體健康。

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