粉絲泡一晚上第二天吃可以嗎 粉絲用開(kāi)水泡是不是就不用煮了
皮膚性病科編輯
關(guān)鍵詞： #水泡
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粉絲在吃之前都需要浸泡一下，那將粉絲浸泡一晚上等到第二天再吃這樣行不行呢？粉絲如果直接用開(kāi)水泡的話(huà)是不是就不用煮了呢？
粉絲泡一晚上第二天吃可以嗎
不建議。
粉絲的泡發(fā)時(shí)間比較快，像一般粉絲浸泡20-30分鐘即可，較硬的紅薯粉絲也只需要1-2小時(shí)就能被泡軟。如果將粉絲浸泡一晚上的話(huà)，其質(zhì)地會(huì)徹底軟掉失去彈性，這樣會(huì)大大影響粉絲的口感。另外粉絲中含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，浸泡時(shí)間一久還容易滋生細(xì)菌微生物而變質(zhì)，這種長(zhǎng)時(shí)間浸泡的粉絲食用后可能會(huì)造成腸胃感染，從而引發(fā)一系列的腸胃不適癥狀。
粉絲用開(kāi)水泡是不是就不用煮了
不是。
粉絲并不是用開(kāi)水泡了之后就不用煮了的，開(kāi)水只能將粉絲的質(zhì)地泡軟，但對(duì)于一些質(zhì)地較硬的粉絲來(lái)說(shuō)，開(kāi)水并不能泡到中間，不能徹底泡熟，還需要再次加熱將其完全煮熟才能食用。
另外也不建議用開(kāi)水來(lái)泡粉絲，因?yàn)殚_(kāi)水溫度較高，將粉絲放入里面的話(huà)，粉絲外層很快就會(huì)被燙軟，但中間芯還比較硬。即使將粉絲放入鍋中去煮也會(huì)出現(xiàn)里外受熱不均的情況，這樣會(huì)大大影響粉絲的口感，因此一般建議使用溫水來(lái)浸泡粉絲。
粉絲不泡直接煮有毒嗎
沒(méi)有毒。
粉絲不泡直接煮是沒(méi)有毒的，其中不含有對(duì)人體有害的成分，粉絲之所以要提前泡發(fā)是因?yàn)檫@樣能縮短粉絲在鍋中加熱的時(shí)間，保證煮出來(lái)的粉絲口感最佳，營(yíng)養(yǎng)成分保留也最完整。如果不泡直接煮的話(huà)，粉絲煮的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，且不論怎樣外層都會(huì)更容易熟，這樣粉絲的口感會(huì)沒(méi)那么好。
粉絲沒(méi)熟透可以吃嗎
不建議吃。
沒(méi)熟透的粉絲中雖然不含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，但還是建議要將粉絲徹底煮熟再吃，因?yàn)榉劢z質(zhì)地比較干硬，如果沒(méi)煮熟直接吃口感會(huì)非常不好，并且還會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，過(guò)多食用還可能會(huì)影響消化不良。
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