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鵝蛋煮還是蒸好 鵝蛋煮多久能煮熟

養(yǎng)生飲食編輯
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鵝蛋相較于鴨蛋、雞蛋來說并不那么常見，但是其營養(yǎng)價值很高，很多人對鵝蛋的烹飪方式都不是很了解，不知道鵝蛋是煮好還是蒸好呢？

鵝蛋煮還是蒸好

都差不多。

一般來說，煮鵝蛋和蒸鵝蛋都是用水煮法將鵝蛋弄熟，所以這兩種方法做出來的鵝蛋其營養(yǎng)價值都能較好地保留，通常只在口感和風(fēng)味上有一定的區(qū)別。

煮出來的鵝蛋其蛋白質(zhì)受高溫影響變得比較松懈，因此很容易被人體消化吸收，口感上比較黏膩，更原汁原味一些。而蒸出來的鵝蛋受熱比較均勻，有時還會在上面淋些香油或者生抽調(diào)味，口感更軟嫩咸香一些。

鵝蛋煮多久能煮熟

水開之后十分鐘。

一般來說，正常大小的鵝蛋在鍋中的水燒開之后再煮十分鐘左右就差不多能熟了，當(dāng)然也不排除由于鵝蛋的大小和煮的火候的差異，鵝蛋煮熟需要的時間往往會適當(dāng)延長或縮短。

不過鵝蛋個頭較大，而且生鵝蛋中帶有細(xì)菌，一般要充分煮熟以后才能食用，所以蒸煮的時間通常是宜多不宜少的。

鵝蛋煮熟后需要過冷水嗎

看個人制作習(xí)慣。

鵝蛋煮熟之后可以過冷水也可以不過冷水，主要看個人的烹飪習(xí)慣。一般煮鵝蛋到點以后可以用家里的筷子將鵝蛋夾一下，如果能不滑落了通常已經(jīng)熟了，這時就可以將鵝蛋放到冷水中浸泡一會，這樣剝蛋殼的時候會比較方便。

不過也有說法認(rèn)為煮熟的鵝蛋保護膜已經(jīng)失效，這時再放到?jīng)鏊薪莸脑捜菀鬃屗械募?xì)菌進入，所以過不過涼水都是可以的。

鵝蛋煮熟放幾天還能吃嗎

只要沒變質(zhì)就能吃。

一般情況下，已經(jīng)煮熟的鵝蛋放置幾天以后只要沒變質(zhì)，再食用的話不會對人體產(chǎn)生什么較大的危害。不過最好不要將其放置在常溫下，建議存放在冰箱中冷藏。

因為冰箱中的低溫環(huán)境可以在一定程度上抑制鵝蛋中細(xì)菌的增長，從而延長鵝蛋的保質(zhì)期。不過最好還是及時食用，因為放置久了的鵝蛋即使還能吃，營養(yǎng)和口感也容易受到較大的影響。

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