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豆腐腦補鈣增強食欲健腦益智

消化內科編輯
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關鍵詞： #補鈣 #益智

豆腐腦這樣的食物大家都吃過吧，一般北方人都喜歡吃豆腐腦的，清爽可口，而且營養(yǎng)豐富，一般在早餐的時候食用最多了，它是豆制品制作的，而具有補鈣的作用，那么您會做嗎，我們來學習一下吧。

豆腐腦

【材料】：

嫩豆花、淀粉、粉絲、芹菜、大頭菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒、肉條（可以用紅燒的牛肉或者雞絲，這兩個是最正宗的牛華豆腐腦中放的，分別叫牛肉豆腐腦和雞絲豆腐腦，我用的是臘肉條條代替）。

【做法】

1.大頭菜切小丁，芹菜切末;

2.大概50G的淀粉吧，我們做了四大碗;

3.將淀粉用水調成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兌水的時候剛好沒過淀粉即可;

4.鍋中燒四碗水，水開后緩緩倒入水淀粉，一定要緩緩倒，邊倒邊攪，否則就要結成塊狀影響口感，待燒開冒泡;

5.用鏟子輕輕地削下薄薄的豆花片;

6.將削下的豆花片輕輕地放入燒開的淀粉糊中，待再次燒開即可;

7.取一碗倒入適量的醬油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一凈鍋加水煮熟粉絲;

8.舀入豆花淀粉糊入碗，裝大概六、七分滿，再放入適量煮好的粉絲;

9.撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生即可!

豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。有很多人經常會出現(xiàn)食欲不振等情況，長期如此將會嚴重危害人體健康以及胃腸道健康，因此專家提醒在患病期間應該多吃些具有增強食欲功效的食物。所以說經常吃豆腐腦的話可以補充人體所需的營養(yǎng)物質，而且還可以幫助消化和吸收，對于食欲不振啊或者是缺鈣等人群來說都是不錯的選擇，是很接近人體健康的一種飲食。

關于豆腐腦的具體的做法，上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，可以看出的是豆腐腦的營養(yǎng)價值還是比較高的，平時的時候我們可以多吃一些這樣的食物對于身體健康是有很大的幫助作用的哦。

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