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燕窩的口感是什么樣的

養(yǎng)生知識編輯
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關(guān)鍵詞： #燕窩

燕窩不僅是一種補品，也是一種很好的美容產(chǎn)品。每個人吃燕窩的味道都不一樣。有人說它醇厚細(xì)膩，有人說它光滑細(xì)膩，有人會覺得很有嚼勁。事實上，燕窩的味道受到許多因素的影響，如制作時間、燕窩的品種、產(chǎn)地、做法等，因此，人們不必過分追求味道，只要他們按照自己的喜好去做，不管味道如何，都不會影響燕窩的功效。

燕窩的味道是什么:

優(yōu)質(zhì)燕窩口感細(xì)膩光滑。燉燕窩的水如果粘稠，往往會涂膠或增稠劑。

將漂白的燕窩浸泡在水中取出。大約半分鐘后，用拇指和食指擦拭幾次。手指會有化學(xué)品的氣味，漂白的燕窩燉后漲幅不大，容易融化水分，沒有天然蛋清味。

將其它深棕色或雜黑色的燕窩全部或部分漂白，使燕窩表面看起來明亮、厚實。

燕窩鑒別方法：將燕窩浸泡在水中，取出。大約半分鐘后，用拇指和食指擦拭燕窩幾次。如果手指上有化學(xué)品的氣味，那就是漂白的燕窩。燉后漲幅不大，易融化水分，無天然蛋清味。

影響燕窩口感的五大因素：

1、泡發(fā)和燉菜的時間

鳥巢泡發(fā)時間或燉發(fā)時間和方法不同，鳥巢的味道會不同。泡發(fā)時間長，燉時間短，鳥巢會有點脆，泡發(fā)時間短，燉時間長，味道更軟；燉時間太長，會直接燉成水，因為鳥巢本身富含水溶性蛋白質(zhì)。因此，燉一碗味道好的鳥巢，控制時間是非常重要的。

2、不同的燉菜工具

不同的燉工具燉燕窩味道也不同，如燕窩機燉、電磁爐燉、煤氣爐燉等，因為不同的燉工具有不同的火力和功率，會導(dǎo)致燕窩燉的味道不同。

3、燕窩配料

同樣的鳥巢不同的成分搭配也會有不同的效果，水燉會膨脹，柔軟光滑的嘴！冰糖很容易燉成水，用紅棗或牛奶燉，鳥巢不會膨脹，燉一點，吃一點脆，木瓜、獼猴桃或酸水果燉會變成水，等等！

4、不同品種的燕窩

純天然燕窩有很多種，包括燕盞、燕條、燕角、燕碎。不同品種的燕窩燉起來味道不一樣。燕盞和燕條燉起來絲絲滑滑，燕角燉起來脆脆的，燕子燉起來就碎了；洞燕和屋燕的味道不一樣。

5、產(chǎn)地不同

世界上有許多國家生產(chǎn)燕窩，包括印度尼西亞、馬來西亞、泰國、越南和中國。燕窩的味道會因燕窩的產(chǎn)地而異。

6、不同的個人感受

味道本身就是一種人的感覺，沒有確切的說法。燕窩，不同的人吃不同的味道，所以味道因人而異。

味道是一種非常神秘的感覺。有些食客吃不同的鳥巢，會感覺到味道的不同，有些食客吃完全感覺不到鳥巢的味道，有些只是味道的不同。因此，我們只需要選擇高質(zhì)量的純天然鳥巢，不必過分追求鳥巢的味道，因為味道這個問題，很難說清楚，有些只是個人的感知意見。

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