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蕎麥面好不好 怎么吃效果好

中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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食物的種類有很多，雜糧也是人們首選的一種，我們要懂得一些膳食的搭配，要知道食物的一些營養(yǎng)價值，比如說蕎麥面吧，它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是很常見的一種雜糧的類型哦，您只吃蕎麥面的好處嗎，可以補充營養(yǎng)物質(zhì)，來看看這些小常識吧。

蕎麥含有豐富的營養(yǎng)素，其中，維生素B1、B2是小麥粉的3~20倍，為一般谷物所罕見。蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量優(yōu)于大米和玉米等糧食，具有開胃寬腸、清熱利濕的功效。而且，高蛋白、低脂肪是它的特質(zhì)，平均每100克含蛋白質(zhì)9.3克，脂肪2.3克，是一般谷物所不及的。

蕎麥的升糖指數(shù)也比較低，富含植物化學(xué)物類黃酮、蘆丁，有助于防治糖尿病，控制餐后血糖上升，所以特別適合糖尿病人食用。蕎麥面適合糖尿病人食用，可以有輔助降糖的作用，而且還可以有幫助消化的作用，對于促進(jìn)食欲清熱解毒有幫助，還可以有解暑的效果。

蕎麥面具體做法

在鍋中倒入清水，大火煮開后放入蕎麥面，然后改成中火煮約8分鐘，取出用清水過涼，瀝干水分放入盤中，用米醋、生抽、糖、鹽和香菜調(diào)成汁澆在面上，攪勻后即可。

蕎麥面的好處大家都知道了吧，適合的人群也比較多偶，可以有降血糖的作用。經(jīng)常吃這樣的食物補給可以滿足人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以調(diào)養(yǎng)腸胃，補血增強體質(zhì)，而且還可以健脾養(yǎng)胃。

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