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手抓餅和面步驟和做法是什么

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手抓餅是一種風(fēng)味小吃，不同地方做的手抓餅也不一樣。比如有的地區(qū)用小麥粉，有的地方用高檔面粉?？傊?，手抓餅無(wú)論在哪里都是熱門(mén)食品。那么，手抓餅和面條的步驟和做法是什么呢？下面詳細(xì)介紹一下手抓餅的制作方法和所需設(shè)備。

食材

掌握蛋糕所需的工具

烤餅爐:烤餅爐是用手抓餅的爐子，有用電有用氣，可以根據(jù)自己的需要選擇。在家吃普通的平底鍋就夠了。

面團(tuán)

·是面板和搟面杖。

·如果操作手抓餅，就要準(zhǔn)備另一臺(tái)和面機(jī)和壓餅機(jī)，這樣會(huì)省力，效率高

步驟/方法

1、手抓餅的制作工藝：

我只是簡(jiǎn)單介紹一下步驟，讓對(duì)手先對(duì)抓餅有一個(gè)簡(jiǎn)單的了解

2、將面粉放入容器中，加入水（冷熱水），攪拌，揉成面團(tuán)，揉成表面光滑，用保鮮紙包裹，放置約半小時(shí)，然后將面團(tuán)分開(kāi)，將面團(tuán)卷成大片，刷一層薄油，撒一點(diǎn)鹽，把面團(tuán)像折疊扇一樣。一般折成長(zhǎng)條，卷起長(zhǎng)條，卷到另一邊成圓餅。將卷好的面團(tuán)壓平，搟成厚度約2厘米的面團(tuán)，然后靜置10分。然后在鍋里放少量的油，用小火加熱，將蛋糕放入中火煎，同時(shí)拍打擠壓蛋糕面，煎另一邊金黃（注意根據(jù)蛋糕的大小調(diào)整火的大?。?，可以用兩根搟面杖松開(kāi)，也可以用鏟子鏟，根據(jù)自己的需要。烤好的手抓餅就可以吃了。

注意事項(xiàng)：

制作手抓蛋糕時(shí)，需要注意的是，在混合面條時(shí)，我們必須按照具體的步驟醒來(lái)，醒來(lái)的面條不能再用手揉了，否則我們就會(huì)醒來(lái)，失去效果。手抓蛋糕對(duì)面團(tuán)有嚴(yán)格的技術(shù)要求。調(diào)味品可以直接按比例配置。新鮮的手抓蛋糕層層疊疊，層層如薄紙。用手抓住它，一股蔥油和面盤(pán)的香味撲鼻而來(lái)。

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