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具有“益氣不饑，輕身強(qiáng)志”功效的木耳 這幾類人可不能吃

養(yǎng)生知識(shí)編輯
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真菌營(yíng)養(yǎng)豐富，黑真菌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等元素，被稱為“真菌之冠”，甜味具有藥用作用，能加強(qiáng)身體健康，疏通胃，對(duì)預(yù)防和治療缺鐵性貧血和高血壓有一定的輔助作用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與肉類食品相比，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被記錄為“中產(chǎn)品”，《本草綱目》中的黑真菌具有“益氣不饑、輕身、強(qiáng)志”的作用。

木耳的具體功效是什么？

1、提高免疫力：真菌含有大量的甘露聚糖、木糖等糖，鈣、鐵含量高，能促進(jìn)身體免疫功能，增強(qiáng)身體抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵。對(duì)貧血、便秘等癥狀有一定的療效。

2、清潔腸胃：木耳中的膠質(zhì)，能憑借其吸附力，清潔腸胃，是一種很好的保健食品。

3、防治血栓形成：真菌能降低血液粘度，加速血液流動(dòng)，降低膽固醇，因此黑真菌對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和冠心病有一定的作用。

4.預(yù)防癌癥：糖蛋白能提高吞噬細(xì)胞的活性，對(duì)癌癥有明顯的預(yù)防作用。

適合食用的人:

1、缺鐵性貧血患者：木耳中的鈣能有效補(bǔ)充患者體內(nèi)缺鈣，對(duì)治療有一定的輔助作用。

2、糖尿病患者：木耳熱量低，富含礦物質(zhì)和纖維素。糖尿病患者可以放心食用。

3、心血管疾病、結(jié)石癥、癌癥等患者可多吃，對(duì)疾病的治療有一定的輔助作用。

不宜食用的人群：

1、消化系統(tǒng)差的人:脾胃虛寒、胃腸消化不良的人，吃太多木耳會(huì)引起脹氣，加重消化不良。

2、出血人群：腦出血或拔牙人群不宜食用，其中抗凝功能會(huì)導(dǎo)致這類人群大出血。

3、孕婦不宜多吃，血脂異常的人不宜多吃。

3、除上述人群不宜食用外，木耳在食用前應(yīng)煮熟，切忌食用新鮮木耳，其中毒素可引起皮疹、皮炎。

如何吃木耳？讓我們來(lái)介紹一下木耳的烹飪技巧

1、黑木耳炒雞蛋

配料準(zhǔn)備：黑木耳提前浸泡頭發(fā)，洗凈后晾干備用，番茄洗凈切塊，雞蛋

先將油倒入鍋中備用，倒入蛋液炒熟，再炒熟黑木耳備用。最好加入番茄炒勻，然后調(diào)味起鍋。

2、黑木耳炒肉

準(zhǔn)備食材:洋蔥、黑木耳、五花肉

先放姜蔥，再放五花肉、黑木耳、洋蔥食材依次翻炒，最后調(diào)味起鍋即可。

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