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辣椒炒羊肉的家常做法

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辣椒炒羊肉是一道常見的家常菜。辣椒和羊肉的完美結(jié)合可以去除羊肉的氣味，刺激羊肉本身的新鮮度。它還具有很高的營養(yǎng)價值，具有補(bǔ)氣健脾的功效。那么辣椒炒羊肉的家常做法是什么呢？接下來，讓我們詳細(xì)介紹一下辣椒炒羊肉的簡單易學(xué)的做法。感興趣的朋友可以在家做。

做法一

配料:羊肉300克，芹菜一根，洋蔥半個，辣椒一個

調(diào)料:鹽、孜然粉、一勺紅酒、醬油

輔料:蔥、姜、蒜兩瓣

準(zhǔn)備工作(1)羊肉用孜然粉腌制

(2)大蔥切片、姜切片、大蒜拍扁備用

(3)芹菜切片、洋蔥切片、辣椒切片備用

炒菜過程(1)熱油后炒蒜，炒菜時加入少許鹽，將辣椒、芹菜倒入炒菜中。炒8分熟后，放在一邊。(2)鍋里加點(diǎn)油，油里加點(diǎn)鹽，加入洋蔥翻炒，等洋蔥的香味出來，倒入裝芹菜的碗里。(3)加入熱鍋油和鹽，放入蔥和姜片，爆炸后倒入羊肉，翻炒，倒入一勺紅酒，抽出一勺茶匙。(4)羊肉8分熟后，將芹菜和洋蔥倒入一起翻炒幾次，大功告成~

小訣竅

孜然粉是關(guān)鍵~羊肉+孜然很香

將洋蔥炒熟一點(diǎn)，炒出甜味

如果用羊肉片或羊肉片，看起來會更好看。另外，腌制時可以加鹽和一點(diǎn)糖

做法二

材料

一盒羊肉片，1/4個洋蔥，半個青椒，適量胡椒粉，適量蒜末，適量姜末，適量蔥段，適量沙茶，適量米酒，適量鹽。

做法

1、羊肉片用米酒和沙茶腌制備用。

2、切絲備用青椒、洋蔥、紅蘿卜。

3、油鍋，下紅蘿卜絲，洋蔥炒香。

4、加入蒜末、姜末、蔥段、辣椒粉炒香后再加入羊肉片拌炒。

5、加入一些水煨至羊肉片七分熟，青椒拌炒。

6、攪拌至羊肉煮熟，加點(diǎn)鹽調(diào)味，起鍋，上桌。

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