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野生猴頭菇怎么吃好呢？

養(yǎng)生保健編輯
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猴頭菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在真菌成分中首屈一指。然而，野生猴頭菇的數(shù)量很少，這使得猴頭菇的價(jià)值非常高。猴頭菇看起來(lái)蓬松，很難清洗。因此，很多人不了解野生猴頭菇的食用方法，也不知道如何食用。讓我們來(lái)看看如何食用野生猴頭菇。

猴頭菇是中國(guó)傳統(tǒng)的珍貴食用菌，與熊掌、海參、魚(yú)翅一起被稱為“四大名菜”，被稱為“山珍猴頭、海燕窩”。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)良食品。

做法一：

1、用熱水浸泡干猴頭菇。

2、取出擠干的水分。

3、再用雞湯泡一天。

4、撈出紅燒肉燉30分鐘后撈出備用。

5、將西蘭花焯水備用。

6、鍋里放油，炸蔥姜碎。

7、猴頭菇和紅燒肉一起燉。

8、加一點(diǎn)雞湯煮開(kāi)。

9、將鹽雞精加入水淀粉中。湯很粘。

10、倒入代碼西蘭花的盤(pán)中。

做法二：

1、將排骨焯水撈出備用。

2、將焯好的排骨放入鍋中，加入適量的水、姜、蒜、蔥。

3、加入料酒。

4、加入少許醋燉開(kāi)。

5、燉排骨半小時(shí)后再加猴頭菇，再燉半小時(shí)起鍋加鹽即可。

做法三：

1.老鴨洗凈瀝干，切成大塊，焯水備用。

2.調(diào)料洗凈后，放入調(diào)料盒中，紅棗洗凈。

3.砂鍋中加入適量清水，將鴨子、紅棗、猴頭菇、蔥、姜放入其中，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

4.加入枸杞，加入適量鹽，燉20分鐘左右。

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