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川菜糖醋里脊的家常做法是什么？

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糖醋里脊肉是一道非常經(jīng)典的中國(guó)傳統(tǒng)菜肴。糖醋里脊肉是由里脊肉制成的。先煎，然后在鍋里煎。酥脆的里脊肉包裹著酸甜的醬汁，和白米飯一起吃。糖醋里脊肉味道很好，但做法不是很簡(jiǎn)單。接下來(lái)，我將教你制作糖醋里脊肉的技巧，很容易做出美味的食物。

材料

豬里脊300克，番茄沙司100克，白糖50克，白醋30克，料酒15克，雞蛋1個(gè)，生粉適量，水淀粉適量，鹽適量

做法

1.豬里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊條。

2.將料酒、雞蛋和適量鹽放入里脊條中，均勻腌制30分鐘。

3.腌制好的里脊均勻包裹一層生粉。

4.油熱到6-7成熟，放入裹粉的里脊條炸至變色有點(diǎn)黃。

5.將油、番茄沙司、白糖、白醋和適量水放入鍋中。

6.加熱時(shí)攪拌糖醋汁。

7.將水淀粉放入糖醋汁中。

8.邊加熱邊繼續(xù)攪拌。

9.加熱到糖醋汁有點(diǎn)粘的時(shí)候，放入里脊。

10.翻轉(zhuǎn)里脊，均勻包裹糖醋汁，然后出鍋。

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