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苦菊涼拌用開水焯水嗎

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苦菊是日常飲食中非常常見的蔬菜?？嗑蘸写罅康臓I養(yǎng)成分。經(jīng)常食用可以有效清熱解毒身體，有效降火?？嗑盏氖秤梅椒ㄓ泻芏喾N。涼拌苦菊是一種常見的方法，涼拌苦菊之前也可以用水焯一下。

苦菊涼拌需要用開水焯水嗎？

苦菊怎么涼拌好吃？

苦菊和苦瓜是一種適合夏季食用的食物。雖然味道苦，但清熱解毒效果很好，也適合夏季食用。冷苦菊是最簡單、最常見的做法之一?？嗑帐且环N一年生或兩年生草本植物，分布在南歐和中國南京。它喜歡寒冷的氣候。初夏，它可以吃花莖和嫩葉。它可以生吃冷沙拉，適合生吃、烹飪或湯。

冷拌苦菊的做法

原料

苦菊、花生、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、芝麻油。

做法

1、鍋加熱，倒油，放入花生，炒熟。

2、去皮，打碎。

3、接著就是用清水把買回來的新鮮苦菊洗凈，然后瀝干水分，放在盤子里備用。

4、將碎段，放入碗中。

5、醬油、醋、白糖、芝麻油、雞精，調(diào)成醬汁。

6、把花生碎放進(jìn)去。

7、最后一步是倒入準(zhǔn)備好的醬汁，順時(shí)針攪拌均勻一段時(shí)間，然后就可以吃了。

苦菊涼拌用開水焯水嗎？

不，如果你不習(xí)慣苦菊的苦味，直接用淡鹽水浸泡約10分鐘，然后用清水輕輕沖洗，控制干燥，你可以冷吃。如果苦菊用沸水漂白，它就會失去新鮮蔬菜的脆味。

苦菊嘗起來有點(diǎn)苦，顏色綠色，可以炒或冷，是一種很好的清熱食品，但也有抗菌、解熱、抗炎、明亮的眼睛等效果。因此，它具有清熱的效果，受到了廣泛的好評。冷苦菊是一道冷菜，主要原料是苦菊、花生、鹽，這道菜香味細(xì)膩，甜美可口，實(shí)踐簡單，具有抗菌、解熱、抗炎、明亮的眼睛等效果。

苦菊的功效和作用

苦菊雖然味道不被接受，不同于傳統(tǒng)清爽可口的菜肴，但營養(yǎng)價(jià)值很高。適當(dāng)吃“苦”對健康有好處

1、防治貧血，消暑保健

苦菊富含胡蘿卜素、維生素C、鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血、維持人體正常生理活動(dòng)、促進(jìn)生長發(fā)育、消暑保健有很好的作用。

2、清熱解毒，殺菌消炎

苦菊含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株和溶血性鏈球菌具有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌和痢疾桿菌也有一定的殺傷作用。因此，它對黃疸性肝炎、咽炎、細(xì)菌性痢疾、感冒、發(fā)熱、慢性氣管炎、扁桃體炎等有一定的療效。

3、防治癌癥

苦菊水煎劑對急性淋巴白血病、急性和慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，也可用于預(yù)防和控制宮頸癌、直腸癌和肛門癌。

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