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膽固醇的利弊談

心血管內(nèi)科編輯
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關(guān)鍵詞： #膽固醇

膽固醇是人體不可缺少的物質(zhì)，但它的攝入量應(yīng)該是合適的。人體血液中膽固醇過高會導(dǎo)致動脈硬化、高血壓和心臟病，但如果血液中膽固醇過低，也會導(dǎo)致冠心病或其他疾病。兒童血液中膽固醇指數(shù)過低會影響其智力發(fā)展。

一般來說，健康的人不必避免含有更多膽固醇的食物，如肥肉、骨骼、肝臟、大腦、腎臟和豬油、黃油、奶油、椰子油和其他產(chǎn)品，年輕人不必避免這些食物，可以自然食用。對于40歲以上的肥胖者，最好少吃高膽固醇的食物，以防止血液中膽固醇含量的增加。

高膽固醇食物容易導(dǎo)致冠心病和高脂血癥。血液中每100毫升膽固醇超過260毫克的患者，冠心病的發(fā)病率是200毫克/100毫升以下的患者的5倍。中老年人和冠心病患者應(yīng)謹慎食用或禁止高膽固醇食物。

一般來說，每100克食物中膽固醇含量大于200毫克的食物被稱為高膽固醇食物。常見的食物有：肥豬肉(220毫克/100克，省略以下單位)、牛肝(280)、豬肝(460)、雞內(nèi)臟(420.3)、帶魚(224)、鯽魚(1170)、鱔魚(215.6)、龍蝦(218.2)、奶油(280)、牛羊雜碎(280)、魚肝油(400)、豬腰子(300)、全蛋(500)、蛋黃(2000)、松花蛋黃(2015)。

如果你已經(jīng)患有高血壓，你應(yīng)該專注于清淡、易消化、低脂的食物，如豆類、豆油、蔬菜油、芝麻油、玉米油和各種水果和蔬菜。你應(yīng)該盡量少吃或不吃膽固醇含量高的食物。

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