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容易致癌的六大食物

腫瘤科編輯
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關(guān)鍵詞： #食物

在日常飲食中，有些食物最容易引起癌癥，它們是：

1、腌制食品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、泡菜等也含有致癌物，應(yīng)盡量少吃。

2、燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，不宜多吃，因?yàn)樗鼈兒袕?qiáng)致癌物。

3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食管癌和胃癌。

4、油炸食品：油炸焦化后，產(chǎn)生致癌物多環(huán)芳烴?？Х葻购螅讲④艜?huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、炸芋頭角、炸面團(tuán)棒等，因?yàn)榇蠖鄶?shù)使用重復(fù)的油，會(huì)在高溫下產(chǎn)生致癌物。

5、霉變食物：大米、小麥、豆類、玉米、花生等食物易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌草素黃曲霉菌素。

6、一夜煮白菜和泡菜：一夜之間煮熟的卷心菜和泡菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物。

7、反復(fù)煮沸的水：反復(fù)煮沸的水含有亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后產(chǎn)生致癌亞硝酸胺。

熱心醫(yī)生溫馨提醒：以上食物是生活中常見的東西，無論是美味還是浪費(fèi)，只要影響我們的健康就不能吃。

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