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大蒜的功效與作用有哪些

養(yǎng)生知識編輯

5次瀏覽發(fā)布時間：2024-09-21 08:06:07

大蒜的功效和作用

1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來，由于飲食結(jié)構(gòu)不合理，人體硒攝入量減少，胰島素合成減少；大蒜含硒較多，調(diào)節(jié)人體胰島素合成減少，糖尿病患者多吃大蒜有助于緩解疾??；

2.癌癥預防：大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，阻斷亞硝胺致癌物的合成，防止癌癥的發(fā)生。同時，大蒜中的鍺和硒也能抑制癌癥或癌癥；

3.降低血脂和預防血栓形成：大蒜活性成分具有明顯的降血脂和預防冠心病和動脈硬化的作用，可預防血栓形成；

4.延緩衰老，預防鉛中毒：經(jīng)常食用大蒜可延緩衰老；抗氧化性優(yōu)于人參；經(jīng)常接觸鉛或鉛中毒的人可以有效預防鉛中毒；

5.預防關(guān)節(jié)炎:大蒜能“除風濕、破冷風”，抑制風寒濕關(guān)節(jié)炎；

6.預防癌癥：大蒜素及其同系物能有效抑制癌細胞活性，使其不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡，大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌癥；大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物的合成，預防和治療癌癥；

7.抗炎滅菌：紫大蒜揮發(fā)油中含有的大蒜辣素具有明顯的抗炎滅菌作用，特別是對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎和隱孢子菌感染。此外，研究表明，大蒜中含有一種叫做“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原體和寄生蟲有很好的殺滅作用，可以預防流感，預防傷口感染，治療傳染病和驅(qū)蟲劑。

適用人群

1.大蒜特別適合肺結(jié)核、癌癥、高血壓和動脈硬化患者。

2.大蒜辛熱，多吃生熱，局部刺激，陰虛火旺，眼舌疾??；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病、陰虛火旺；眼病患者在治療過程中應禁食大蒜等刺激性食物，否則會影響療效；同時，大蒜不宜吃太多，容易引起火災、血液消耗和視力障礙。

食療：

1.提高免疫力:與免疫功能相關(guān)的酶，如銅。

2.能量補充：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。

3.安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解疲勞、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力不集中、健忘、極度口渴、抑郁、化學紊亂，甚至幻覺。

4.消化:有助于胃酸的分泌和食物的消化，適合治療飲食滯證。

5.化痰止咳：適用于痰多、痰粘、咳嗽等癥狀。對喉嚨有良好的濕潤和物理治療作用，有利于治愈局部炎癥，緩解局部瘙癢，阻斷咳嗽反射。稀釋呼吸道炎癥和分泌物的粘度，使其容易咳嗽，有利于咳嗽和痰。