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糖醋大蒜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種家常小食，糖酥大蒜的味道通常酸甜可口，既有大蒜的爽脆，又不會讓人害怕有嗆口的蒜味。而且，糖醋大蒜中的營養(yǎng)非常的豐富有大量的維生素、氨基酸以及糖類等等。糖醋大蒜的功效一般有殺菌消毒、清腸通便以及預(yù)防癌癥等的功效和作用。

在日常生活中，許多人都喜歡吃糖醋大蒜，因為糖醋大蒜的味道酸甜可口。糖醋大蒜不管是當(dāng)做輔助的小菜，還是加入一些家常菜的制作中都是不錯的選擇。而且，糖醋大蒜的營養(yǎng)非常的豐富，對于人體健康有非常多的好處。那么，糖醋大蒜的功效與作用有哪些呢？
　　1、殺菌消毒
　　這也是糖醋大蒜一個最廣為人知的作用與功效了。大蒜中含有大量的硫化合物，這些硫化合物具有非常強烈的殺菌消毒的作用?？梢杂行У南麥缈谇?、腸胃中的各種有害的細(xì)菌、病毒。同時，也可以起到抑制細(xì)菌和病毒滋生的作用。所以說，常吃糖醋大蒜不光可以品嘗到不錯的味道，而且還可以讓身體內(nèi)部更加的健康。
　　2、清腸通便
　　糖醋大蒜還具有平常通便的作用。這是因為糖醋大蒜中含有大量的維生素，以及一些植物膳食纖維。所以說，糖醋大蒜能夠非常好的補充人體中的維生素以及其他的其他營養(yǎng)，這樣也就會加入了體內(nèi)的廢物代謝，膳食纖維有利于腸道的充分蠕動消化，所以就可以起到清腸通便的作用了。
　　3、預(yù)防癌癥、腫瘤
　　糖醋大蒜還有一個作用就是可以預(yù)防癌癥以及一些其他腫瘤的出現(xiàn)和生長。這是因為大蒜中含有大量的鍺、硒等元素，這些元素都具有抑制腫瘤細(xì)胞生長和活性的作用。大蒜甚至被人們稱為是最具有抗擊癌癥潛力的植物。所以說，常吃大蒜有利于身體健康。而糖醋大蒜正是吃大蒜的一種不錯的選擇。既可以滿足吃的口感，又可以免除有些人不喜歡的大蒜的辛辣的異味。所以說，糖醋大蒜功效和作用是非常多的。