挑選葡萄的小妙招
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關(guān)鍵詞： #葡萄
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1.看外貌
不同的葡萄產(chǎn)地，不同的品種，不同的風(fēng)味，不同的特點。購買時，首先要注意外觀新鮮，穗大小合適整齊，莖新鮮牢固，果粒飽滿，大小均勻，綠籽和扁籽少，霜質(zhì)量最好；新鮮葡萄用手輕輕提起，果粒牢固，種子少。若顆粒紛紛脫落，則表示不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊，青籽和扁籽混合較多，葡萄成熟度不足，質(zhì)量差。果梗干燥發(fā)霉，果粉殘缺，果面濕潤，果皮呈青棕色或灰黑色，皺皮脫粒者質(zhì)次。
2.看色澤
一般來說，成熟度適中的果穗和果粒顏色較深、鮮艷；例如，玫瑰的香味是黑紫色的，龍眼是琥珀色的，紫色的，巨大的峰值是黑紫色的，牛奶是黃白色的。
3.聞氣味
優(yōu)質(zhì)葡萄果漿多而濃，味甜，香氣濃郁；劣質(zhì)葡萄果汁少或多汁，味淡，無香氣，酸味明顯。購買時，您可以嘗試葡萄穗上下的葡萄，因為一般來說，最低的葡萄是最不甜的。如果這個顆粒很甜，這意味著整個葡萄穗都很甜。
4.一串比較好吃
當(dāng)然，這并不意味著果粒越大越好吃，因為我個人認為小玫瑰的香味比大乒乓球葡萄好得多。然而，同一串葡萄越大越好吃，所以在選擇葡萄時，我們應(yīng)該選擇同一串大果粒。
5.選擇果粒的緊密度
一般來說，果粒越長，葡萄的營養(yǎng)成分就越充足。如果營養(yǎng)不足，它們就會變得松散。然而，紅葡萄比其他品種的葡萄長得松散得多，所以當(dāng)你比較水果顆粒的緊密性時，你應(yīng)該注意比較同一種，不要比較紅葡萄和玫瑰的香味。
6.掂重量
這也是選擇葡萄的常用方法。兩串葡萄越重，越好吃。但是，不同品種之間無法比較。
7.注意識別腐爛的葡萄
大多數(shù)時候，超市里賣的葡萄都是包裝好的，比如包裝好的塑料包裝，很難確定葡萄是否壞了。然而，通過塑料包裝，我們也可以拉水果顆粒，看看莖和水果顆粒之間是否強壯，拉可能是莖部分開始腐爛；你可以聞到，開始腐爛的葡萄會產(chǎn)生酒精的味道。
8.看果柄
看看果柄，就是如果串葡萄的枝條是新鮮的綠色，就不能變成棕色。
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