芝麻醬拌生菜的做法簡單又好吃
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
芝麻醬是補鈣的首選，并且含比較豐富的鐵和葉酸，是養(yǎng)血佳品。生菜的營養(yǎng)價值很高，一起炒也是很好吃的。想要了解更多芝麻醬拌生菜的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作芝麻醬拌生菜的食材芝麻醬拌生菜簡單的步驟
1.生菜去除老葉，洗凈。
2.炒鍋放水加少許食鹽燒開，放入生菜焯軟后快速撈出瀝干水。
3.開始調(diào)芝麻醬：蒜瓣剁碎、少許生抽、少許蠔油、適量醋、一勺黑芝麻醬，加適量涼開水調(diào)成糊。
4.瀝干水的生菜擺盤后，澆上調(diào)好的芝麻醬即可食用。
如何挑選芝麻醬
1、看色澤
用純白芝麻加工出的芝麻醬，呈淡黃色，用黃白芝麻加工出的芝麻醬，呈棕黃色。如果醬色發(fā)灰，說明質(zhì)量不好。
2、聞氣味
質(zhì)量好的芝麻醬，聞之有一股濃厚的芝麻香味。摻入花生醬的芝麻醬有一股明顯的花生油味，摻入葵花籽的芝麻醬有明顯的葵花籽油味。
3、嘗滋味
量好的芝麻醬，入口后有甜味感。如果有苦澀味，說明產(chǎn)品質(zhì)量不好。
4、觀形狀
質(zhì)量好的芝麻醬，手感細(xì)膩，無顆粒狀，用勺子舀一下，芝麻醬呈線狀流下，并且含油多。如果手感醬體粗糙，用勺子舀時醬體呈塊狀落下，則質(zhì)量不好。
自制芝麻醬的方法
主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄欖油，麻油）。
做法：
1、芝麻先淘洗干凈。
2、放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻，芝麻內(nèi)顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
3、炒好的芝麻放涼后倒入石磨上的漏斗，調(diào)好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會干磨石磨。
4、把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。
5、不宜過長時間停放，不然芝麻醬里的油會自動沉淀飄到頂部，導(dǎo)致下部硬化，影響食用及口感。
6、芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣，因為油的香味也不同。
特色醫(yī)院
專家觀點
最新推薦
一個月嬰兒先天性心臟病癥狀怎么辦
頭暈?zāi)垦Ｊ鞘裁床〉臉?biāo)志?
喝湯下奶快還是吃肉下奶快
皮膚被曬黑了怎么快速變白
跑步是無氧運動還是有氧運動
切除法去腋臭適應(yīng)癥狀是什么？
農(nóng)村得了惡性腫瘤怎么申請低保嗎
宮頸癌疫苗2價4價9價的年齡段
左側(cè)肋骨下方疼痛是什么原因
女人老得快皮膚松弛!多吃2物補充雌激素
男人調(diào)理身體看中醫(yī)什么科
身上長了紅色斑塊怎么回事
做陰莖粘連修復(fù)手術(shù)時間是多久？
高燒40度10分鐘的危害
頸椎病引起胳膊麻木疼痛怎么辦
鼻竇炎長期不治的后果有哪些癥狀
腫瘤壞死因子受體抗體融合蛋白
男性性功能下降吃什么好呢?
眼底黃斑病變怎么治比較好
女性腎炎能治好嗎能活多久
女人蹲下摸見硬的宮頸正常嗎
女性白斑是什么原因引起的
隱睪癥沒有什么癥狀正常嗎
常吃蘇打餅干真的可以養(yǎng)胃嗎
戴隱形眼鏡眼睛紅血絲多怎么辦
貓抓了一下出了點血要打疫苗嗎?
無創(chuàng)dna主要檢查胎兒哪些方面
上火嘴唇起泡怎么辦怎么快速消除
做激光除皺治療效果怎么樣
陰蒂看著特別大怎么回事?
樂孚亭的使用有什么禁忌呀
地奧司明片有什么作用
正大天晴替諾福韋有什么功效
得膚寶一般多久用藥一次
樂松是口服吃嗎?飯前吃還是飯后吃
白癜風(fēng)膠囊可以用于白癜風(fēng)嗎
安絡(luò)化纖丸多長時間是一個療程
歐寧胸腺五肽會有哪些不良反應(yīng)
安神鎮(zhèn)驚二十味丸怎么樣
胸腺腫瘤可不可以吃胸腺肽腸溶片
