驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么適宜多吃清淡食物

養(yǎng)生飲食編輯

17次瀏覽發(fā)布時間：2024-09-19 15:32:38

在冬眠節(jié)氣中，天氣變暖，春雷開始響起，人體肝陽氣逐漸升高，陰血相對不足，此時攝入大量脂肪會增加肝臟負(fù)擔(dān)，所以這段飲食應(yīng)注意健康，應(yīng)遵循陽的特點，多吃植物蛋白和維生素清淡食物，適當(dāng)吃一些甜食。讓我們來看看如何吃更健康的冬眠節(jié)氣。

1、多吃清淡食物

刺痛后，天氣會明顯變暖，清淡的食物有助于自己的新陳代謝。因此，建議多吃粗纖維蔬菜，如春筍和芹菜，它們對胃腸蠕動有很好的效果。

以季節(jié)命名的春筍。立春后筍會破土而出，肉質(zhì)鮮嫩，美味爽口。春筍在菜品中被稱為“百搭”，可葷可素。而春筍也是一種新鮮的食物，可以和任何一種肉類食物一起烹飪。此外，春筍可根據(jù)其各部位的鮮嫩程度分檔食用，各有各的口感。最嫩的竹筍頭可以用水焯一下，既鮮嫩爽口，又能保留竹筍的原味；竹筍中間可以切成竹筍片，和肉片一起炒或者做配菜；老根可以和肉一起燉或者煮湯。

專家建議：對于特別喜歡吃肉的人，最好吃瘦豬肉，因為豬肉是平的，富含蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗細(xì)菌的入侵。此外，鴨血、水蘿卜、真菌蔬菜、山藥、蓮花、銀耳等食物更適合在休眠季節(jié)食用。

2、驚蟄日吃梨

在驚蟄季節(jié)，溫度仍然很低和干燥，所以你應(yīng)該在春天多吃生津和潤肺的食物。梨寒甜，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。民間也有驚蟄吃梨的說法，吃梨的方法有很多，可以生吃，可以煮，也可以榨汁。春天吃梨最好用冰糖煮，這樣不僅可以避免食物冷，而且有利于胃逆轉(zhuǎn)。

3、驚蟄季節(jié)飲食推薦

(1)涼拌銀耳

銀耳含有多種維生素，具有滋陰補腎、補血補氣的功能。經(jīng)常服用還可以增強(qiáng)免疫功能，提高身體對外部致病因素的抵抗力。把大蒜切成小塊，幾乎水就燒開了。將碎銀耳浸泡在沸水中，稍微漂白，不是煮銀耳，而是去除它的氣味。

(2)翡翠玉絲

玉是青椒，玉絲是土豆。這道菜的生產(chǎn)過程相對簡單，青椒具有很高的營養(yǎng)價值，富含維生素和微量元素，可以增強(qiáng)體力，緩解疲勞。烹飪時，先加入胡椒粉，然后加入土豆絲，然后倒一些醋，最后放一些糖，加入青椒絲炒可以從鍋里出來，然后倒上芝麻油來增加香味。

4、適當(dāng)補充驚蟄

休眠的飲食原則是保陰潛陽，可適當(dāng)選擇一些補品，以提高人體的免疫功能。一般應(yīng)選擇具有調(diào)血補氣、健脾補腎、養(yǎng)肺補腦的補品。如鵪鶉湯、白木耳煮麻雀、清補菜鴨、枸杞銀耳湯、菱角蘿卜汁、枸杞蛇肉湯、冬蟲夏草山藥燒牛髓、扁豆粥等?；蛘呱俪院ⅰ斎?、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等。以下是兩種進(jìn)補食療方：

豬心棗仁湯

豬心1，酸棗仁15克，茯苓15克，遠(yuǎn)志5克，味精和精鹽各適量。先將豬心切開洗凈；茯苓、酸棗仁、遠(yuǎn)志用細(xì)紗布袋包裝，扎緊口，與豬心同入砂鍋，加水適量。先用武火煮沸，打去浮沫，然后用文火慢慢燉。豬心煮熟后，加入少許精鹽和味精調(diào)味。這湯具有補血養(yǎng)心、益肝寧神的功效。適用于心肝血虛引起的心悸、失眠、多夢、記憶喪失；以及陣發(fā)性心動過速、風(fēng)濕性心臟病、神經(jīng)衰弱、歇斯底里等。

燉龍眼黨參鴿肉湯

龍眼肉30克，黨參30克，白鴿肉150克。先將鴿肉洗凈，切成小塊，與龍眼肉和黨參一起放入砂鍋中，加水燉湯，鴿肉煮熟后喝湯，吃肉和龍眼。該湯具有滋養(yǎng)肝腎、益脾氣的作用。適用于腰膝酸軟、體重減輕、頭暈耳鳴、心悸、失眠、健忘、氣短等。

5、驚蟄多吃鍋巴好

春天肝氣旺容易傷脾，所以在驚蟄季節(jié)要少吃酸，多吃甜食養(yǎng)脾。鍋巴是甜食，可以多吃。

鍋巴是煮米飯時鍋底的結(jié)，低溫烘烤而成，香脆。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，用于烤鍋巴的粳米含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素a、b1、e、纖維素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。除淀粉外，其它成分大多隱藏在米粒胚芽和外膜中。低溫烘烤后，外層營養(yǎng)物質(zhì)大多受損，部分淀粉分解，食用時易消化；此外，吃鍋時，必須慢慢咀嚼，分泌大量唾液酶，幫助消化吸收，促進(jìn)胃腸蠕動，增強(qiáng)功能；此外，微碳化鍋也能吸收腸腔內(nèi)的氣體、水和細(xì)菌毒素，達(dá)到收斂和腹瀉的效果。

中醫(yī)認(rèn)為，烤成鍋巴的粳米具有健脾、養(yǎng)胃、滋養(yǎng)的功效，最適合病后食用。粳米炒、烘烤、烘烤后，味道鮮美，促進(jìn)食欲，具有消除食物停滯、收斂、止瀉的作用。因此，春天多吃鍋巴是好的。

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