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果糖是什么

內(nèi)分泌科編輯 博禾醫(yī)生
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水果糖是單糖，也是葡萄糖的同分體，存在于蜂蜜和水果中，水果糖和葡萄糖可以結(jié)合成蔗糖，從外觀上看，水果糖是沒有顏色的結(jié)晶狀，一般是粘稠的液體，從物理性質(zhì)上看，水果糖容易溶于水，熔點(diǎn)為103~105攝氏度，閃點(diǎn)為220攝氏度果糖比其他糖類甜，適合制作涼飲料和碳酸飲料和果酒，飲用時(shí)口感好，常用作甜味劑。

果糖是什么？

1、果糖可以和葡萄糖結(jié)合成蔗糖，而且多數(shù)存在于天然水果中，具有口感好、甜度高的特點(diǎn)，但果糖容易受熱分解，糖尿病患者需注意慎重應(yīng)用。

2、果糖也是常見的自己的酮糖，吃的時(shí)候患者血糖值高，齲齒也不容易，在可以更好地追加的各種產(chǎn)品中。然而，病人睡覺前不能吃太多含果糖的食物，以免血糖水平迅速上升。

果糖對(duì)人體的危害

1、果糖的甜度是葡萄糖的4倍，還是蔗糖的2倍，但天然食物中的果糖對(duì)人體沒有不良影響，患者長期吃果糖飲料容易導(dǎo)致患者脂肪肝。

2、果糖會(huì)降低患者體內(nèi)胰島素的敏感性，使患者的肝脂肪產(chǎn)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致細(xì)胞衰亡和肝纖維病變，因此建議患者不要吃。

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