吃玉米能緩解便秘嗎異麥芽低聚糖促進有益菌繁殖

消化內(nèi)科編輯

72次瀏覽發(fā)布時間：2023-11-04 06:36:26

玉米，亦稱玉蜀黍、包谷、苞米、棒子;粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥，是一年生禾本科草本植物，也是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。其不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，是非常受大家歡迎的食物，那吃玉米能緩解便秘嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

吃玉米能緩解便秘嗎?

正常情況下，腸道中的有害菌和有益菌保持著平衡狀態(tài)，但當有益菌減少時，腸道疾病也就慢慢顯現(xiàn)。而玉米中含有的異麥芽低聚糖是最為優(yōu)異的益生元，也是益生菌的糧食，可以促進腸道有益菌的繁殖。同時，玉米富含膳食纖維，也能促進腸道蠕動，改善便秘，保護腸道健康。

玉米吃了有什么好處?

1、玉米中纖維素的含量非常高,比精米、精面高14~10倍,還含有大量的鎂，可以起到加強腸壁蠕動和糞便排泄的作用,有效防治腸炎、便秘、腸癌等。

2、玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)能增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，可以讓皮膚更加細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生。

3、玉米還有調(diào)中開胃以及降血脂的功效，其中，玉米須有止血止瀉、利尿降壓、助消化的作用，玉米油有降低血清中的膽固醇，預(yù)防高血壓與冠心病發(fā)生的作用。

吃玉米要注意什么?

1、吃玉米的時候應(yīng)該把玉米的胚尖全部吃進去，因為玉米中所含的許多營養(yǎng)大都集中在這里。玉米蛋白質(zhì)中缺乏色氨酸，單一一的食用玉米很容易發(fā)生賴皮病，所以把玉米作為主食的時候，應(yīng)該多吃-一些豆類食品。

2、玉米最好熟吃，盡管烹調(diào)會讓玉米損失部分維生素C，但卻讓它獲得了營養(yǎng)價值更高的抗氧化劑活性。

3、玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物，所以發(fā)霉的玉米是絕對不能食用的。

玉米怎么吃最好?

1、蒸玉米。蒸的玉米保留了玉米大部分的營養(yǎng)成分，比煮玉米和烤玉米都好，而且蒸出來的玉米更加軟嫩香甜。

如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性維生素攝取量夠了，就大可不必非得改變自己的吃法了。但無論是蒸還是煮，從營養(yǎng)的角度講，都不建議煮太長。除非您腸胃不好，需要煮久一點，以幫助吸收。

2、玉米粥。玉米粥除了部分維生素有所損失，其他營養(yǎng)成分并無太大差別。

把玉米做成粥時，升糖指數(shù)比其他吃法要高，糖尿病人最好慎選。糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窩頭或者玉米面餅。所以，玉米含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

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