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痛風(fēng)是由嘌呤代謝紊亂和/或尿酸排泄紊亂引起的一組代謝紊亂。高尿酸血癥是痛風(fēng)的重要標(biāo)志。那么痛風(fēng)飲食應(yīng)該注意什么呢？

一、適量攝入蛋白質(zhì)

過(guò)量攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加嘌呤的合成，蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生氮，可引起血壓波動(dòng)。牛奶和雞蛋不含核蛋白，嘌呤很少，可以作為蛋白質(zhì)的來(lái)源。應(yīng)改善動(dòng)物食品結(jié)構(gòu)，減少高脂肪豬肉，增加高蛋白、低脂肪的家禽和魚(yú)。

二、限制脂肪及高膽固醇食物

高脂肪、高膽固醇飲食容易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。高脂肪還能阻礙肝腎尿酸的排泄，增加尿酸。植物油主要用于烹飪。由于植物油含有維生素E和更多的亞油酸，它對(duì)預(yù)防血管破裂有一定的作用，如蔬菜油、花生油、橄欖油、茶油或芝麻油、玉米油等。

少吃高膽固醇的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蝦、肥肉、魷魚(yú)、墨魚(yú)、黃油、奶油等。

建議每日脂肪攝入量控制在50克左右，包括20克烹飪油。烹飪方法是蒸、煮、燉、煮等油少的方法。

避免超重或肥胖

甜食含糖量高，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致血脂升高和肥胖。因此，我們應(yīng)該控制熱量攝入，使體重達(dá)到理想的體重，這不僅可以預(yù)防肥胖，還可以減少肥胖引起的高血壓、痛風(fēng)等危險(xiǎn)因素。你可以吃更多的高纖維食物，如糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、玉米、小米等，這有利于預(yù)防和控制痛風(fēng)。少吃葡萄糖、果糖和蔗糖，包括糖果、甜點(diǎn)和含糖飲料。

四、限制鹽的食用

過(guò)量攝入鹽會(huì)導(dǎo)致小動(dòng)脈痙攣和血壓升高，加速腎小動(dòng)脈硬化。適當(dāng)減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓和體內(nèi)鈉水潴留。每日食鹽量應(yīng)控制在2~3克。同時(shí)可食用特殊的低鈉鹽。醬油中所含的鈉也應(yīng)減去食鹽量，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。泡菜、腐乳、咸肉、腌制品、蛤蜊、蝦、皮蛋、菊花、卷心菜等蔬菜鈉含量較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。

五、增加富含鉀的食物

富含鉀的食物進(jìn)入人體，引起的壓力升高和血管損傷，促進(jìn)尿酸溶解，減少尿酸沉淀，增加尿酸排出，防止尿酸結(jié)石的形成。

③土豆、西蘭花、芹菜、茄子、芥菜、蒜苗、海帶、紫菜、莧菜、油菜、卷心菜等蔬菜。

②香蕉、獼猴桃、棗、桃、梨、柿子、菠蘿、橘子、柑橘等水果。

①動(dòng)物肉，包括瘦肉、魚(yú)、禽等。

富含鉀的有：

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