夏季養(yǎng)生適合吃哪些食物？豬肉這樣吃健脾開胃
養(yǎng)生保健編輯
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豬橫脷煲夏枯草
功效:清熱祛濕，除肝熱
材料：豬橫利500克，夏枯草，綿茵陳各20克，生姜4片。
做法:
1.先將豬橫雷飛水去腥備用。
2.將夏枯草、棉茵陳、生姜、豬橫雷放入砂鍋中，加水2500ml。先滾武火鍋，再轉(zhuǎn)文火鍋約2小時，調(diào)味即可。
適應(yīng)癥:豬橫利性澀，補(bǔ)脾胃，助消化；夏枯草具有清肝明目、散結(jié)消腫的功效；綿茵陳有清熱退黃疸的功效。因此，湯能清熱祛濕，尤其適合糖尿病患者。
白術(shù)陳皮豬肚湯
功效:健脾燥濕開胃
材料：陳皮10克，白術(shù)30克，鮮豬肚半至一個，砂仁6克，姜5片。
制法:
1.先將豬肚洗凈飛水。
2.將所有材料放入湯鍋中，加水約2500ml，用文火鍋煮一個半小時左右。
3.取出豬肚切片，放回鍋里，煮30分鐘，調(diào)味。
適應(yīng)癥:白術(shù)補(bǔ)氣健脾，燥濕利水；陳皮具有理氣調(diào)中、燥濕化痰的功效；豬肚甘、溫、補(bǔ)虛、健脾胃。因此，湯能健脾開胃，促進(jìn)食欲，尤其適合腹脹、食欲不振、消化不良的人。
注：本湯性溫，陰虛內(nèi)熱者不宜。
淮山扁豆鍋雞腳
功效:健脾祛濕，舒筋活絡(luò)
材料:淮山15克，扁豆15克，芡實(shí)15克，薏米15克，鮮雞腳200克(約10只)，姜絲少。
做法:先清洗雞腳，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、薏苡仁、雞腳、姜片放入瓦鍋中，加水2500ml(約10碗水)，用文火煮2小時。煮好后加鹽調(diào)味。
適應(yīng)癥:湯中雞腳味甘平，具有健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨的功效。此外，雞腳含有更多的膠原蛋白，可以使皮膚光滑有彈性；淮山具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的功效；扁豆具有健脾化胃的功效；芡實(shí)具有健脾除濕、固腎益精的功效；薏苡仁具有健脾利水滲濕的功效。因此，本湯適用于脾虛、濕、疲勞、大便松弛的人。
注：建議不要用冷凍雞腳，否則會影響湯的鮮味。
芡實(shí)煲老鴨
功效：滋陰，健脾祛濕。
材料:芡實(shí)100克，老鴨一只。
做法:老鴨宰凈，芡實(shí)在鴨腹加水2500ml，文火煮沸后，繼續(xù)煮2小時，加少許鹽吃。
適應(yīng)癥:芡實(shí)味甘平，具有健脾祛濕、益腎固精的功效；老鴨性溫甘，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，滋陰補(bǔ)血。因此，湯適用于陰虛濕者，如咽干、虛熱、心煩、舌苔白膩等。
眉豆花生煮雞腳
功效:健脾祛濕，強(qiáng)筋健骨
材料：眉豆80克，花生50克，雞腳4對，蘑菇8個，豬瘦肉100克，姜3片。
做法:配料洗凈，蘑菇去蒂；雞腳洗凈，切對；豬瘦肉洗凈，放入瓦鍋中，加水2500ml，武火鍋滾后，改文火鍋約2小時。
適應(yīng)癥:眉豆甘、平、無毒，具有祛暑解渴、健脾胃、除濕止瀉的功效；花生平、甜，有益脾潤肺、補(bǔ)血的功效；湯去濕而不冷，健脾胃而不油膩。同時對腳氣病、小兒病后脾虛胃弱有很好的輔助治療作用。
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