什么是角質(zhì)？角質(zhì)的作用是什么？

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338次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2022-04-28 14:37:57

角質(zhì)是植物角質(zhì)層的主要成分。它不是單一的物質(zhì)，而是不飽和度很高的高級脂肪酸類（羥基C18脂肪酸）的聚合物。角質(zhì)的組成成分可因植物的種類而有很大的差別。角質(zhì)是角質(zhì)層的骨架物質(zhì)，一般在莖、葉表面以層狀存在，此外在組織內(nèi)還存在于與空氣接觸的葉肉細(xì)胞等的游離表面。覆蓋于角質(zhì)層外側(cè)的角質(zhì)，氧化聚合程度較高，并滲入相當(dāng)多的蠟質(zhì)。與此相反，層內(nèi)分子的排列方向顯有明顯的極性。有這種極性的某些部位可靠氫鍵與水結(jié)合，在不帶極性的碳?xì)滏溨袃H靠非常弱的范德華力而吸水。這對角質(zhì)層的表面，即對植物體表附著的水滴的接觸角度是有影響。

角質(zhì)層（stratumcorneum）由5～10層已經(jīng)死亡的扁平角質(zhì)細(xì)胞組成，其細(xì)胞核和細(xì)胞器已經(jīng)完全消失。電鏡下，角質(zhì)層細(xì)胞內(nèi)充滿密集平行的角蛋白張力細(xì)絲浸埋在無定形物質(zhì)中，其中主要為透明角質(zhì)所含的富有組氨酸的蛋白質(zhì)。細(xì)胞膜內(nèi)面附有一層厚約12nm的不溶性蛋白質(zhì)，故細(xì)胞膜增厚而堅(jiān)固。細(xì)胞膜表面折皺不平，細(xì)胞相互嵌合，細(xì)胞間隙中充滿角質(zhì)小體顆粒釋放的脂類物質(zhì)?？拷该鲗拥慕琴|(zhì)層細(xì)胞間尚可見橋粒，而角質(zhì)層表層細(xì)胞的橋粒消失，因而容易脫落形成皮屑。角質(zhì)在皮膚中不容易明顯看到，是和膚色差不多的，摸起來會有一些坑坑凸凸的感覺。一般到了三十歲以上，比較容易長明顯的角質(zhì)，皮膚膚質(zhì)不好會早一些，好則晚一些。

而組成角質(zhì)層的重要化學(xué)成分是角質(zhì)，它是一種含16～18個碳的羥基脂肪酸。角質(zhì)層常分兩層，緊靠表皮細(xì)胞外壁，是由角質(zhì)和纖維素組成的角化層；細(xì)胞壁外面是一層較薄的，由角質(zhì)或與蠟質(zhì)混合組成的角質(zhì)層。角質(zhì)層的厚度受環(huán)境影響較大，在干旱、陽光充足條件下生長的葉片，角質(zhì)層較厚，含蠟質(zhì)也較多；而生長在水中或陰濕環(huán)境中則較薄或甚至完全沒有。

皮膚分為表皮，真皮，皮下組織；皮膚的表層又分為五層，從下往上依序是基底層，棘狀細(xì)胞層，顆粒層，透明層，角質(zhì)層。皮膚細(xì)胞是從基底層開始生長，隨著往外推移，歷經(jīng)了衰老和死亡的過程，角質(zhì)是表皮細(xì)胞不斷再生的最后產(chǎn)物，皮膚表面角質(zhì)層厚，皮膚會失去光澤，灰暗、脫皮、產(chǎn)生皺紋、生長痘痘等。而皮膚角質(zhì)形成的周期是一個月左右，所以美容專家講究28天去除角質(zhì)一次。毛發(fā)，指甲，皮膚表面的角質(zhì)層都是角質(zhì)。角質(zhì)是某些動植物體表皮的一層組織，質(zhì)地堅(jiān)韌，是由殼質(zhì)、石灰質(zhì)等構(gòu)成的，有保護(hù)內(nèi)部組織的作用。

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