樂事薯片還能吃嗎？如何防止食物感染新冠狀病毒?

呼吸內(nèi)科編輯

240次瀏覽發(fā)布時間：2022-05-17 10:45:33

關(guān)鍵詞： #新冠 #病毒

樂事薯片還能吃嗎

根據(jù)百事公司發(fā)表的通報，目前不幸受北京新發(fā)地批發(fā)市場疫情影響的只有百事食品在中國7家食品工廠位于北京磁魏路的工廠。這家工廠只生產(chǎn)小批量樂事無限罐裝薯片，不生產(chǎn)其他產(chǎn)品。

百事方面的最新回答小吃時代也再次明確說:這個工廠只生產(chǎn)少量樂事無限罐裝薯片，與袋裝產(chǎn)品無關(guān)。

疾病對策專家表示，生產(chǎn)薯片的工廠工人感染了新的冠狀病毒，但沒有確認(rèn)工人污染了食品。迄今為止，如果沒有人通過吃食物感染，就不必太擔(dān)心食品安全問題。

在室溫條件下，病毒在這種干燥的食品中生存時間非常短，即使有染色，也會立即失去活性。

為什么食物傳播的風(fēng)險低

即使新冠狀病毒存在于食物上，食品勞動者感染，也有可能降低該病毒通過食物傳播的可能性。

首先，采取預(yù)防食源性疾病的食品安全措施，減少病毒粒子通過食物傳播。這些措施包括洗手、洗食物表面和器皿、煮食物到適當(dāng)?shù)臏囟鹊?。查普曼在接受采訪時表示，在今天的食品領(lǐng)域，我們已經(jīng)考慮了許多與食品安全有關(guān)的事情，并一直在努力避免食品在一定時間內(nèi)傳播給人類。

另一個因素是新冠狀病毒的生物學(xué)特性。諾如病毒等一些食源性病毒可以在物體表面和食物中長期生存(幾天到幾周)，初步研究表明，這種新型冠狀病毒可能在某些表面生存幾小時到幾天。與細(xì)菌不同的是，病毒不能在食物中生長，所以食物中的病毒數(shù)量會隨著時間的推移而減少，而不是增加。

另外，這種類型的病毒在理論上很難生存在酸性強(qiáng)的胃中。這是一個與食物有關(guān)的好消息普曼說。盡管如此，人們?nèi)匀徊磺宄ㄟ^口腔接觸或食用污染食物感染新冠狀病毒的程度。查普曼表示，并非完全不可能通過食物感染COVID-19。但是，我希望根據(jù)最好的科學(xué)和證據(jù)做出最好的風(fēng)險管理決定，我們現(xiàn)在沒有任何證據(jù)。

如何防止食物感染新冠狀病毒

1.在超市購買食材時，最好不要用手直接接觸。戴上手套，或者用塑料袋套在手上接觸食物。食物回家后，必須正確清洗，充分加熱成熟。

2.部分暴露在空氣中的肉類。熟食盡量少選擇，有包裝的也要注意包裝的衛(wèi)生狀況和完整性。選擇商品時，盡量多買保質(zhì)期長的食物，同時可以減少去超市的頻率。買回來的食物也要加工煮。

3.盡量選擇水果類。包裝新鮮，無明顯污垢。買回家后，一定要去除外包裝，正確消毒，正確丟棄的水果要多次清洗，及時用相關(guān)清洗液清洗，或者在高溫下蒸幾分鐘，還要定期消毒剝皮刀等工具，避免交叉感染。

新冠病毒

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