黑豆的功效與作用 黑豆的吃法有哪些你知道嗎
養(yǎng)生飲食編輯
養(yǎng)生飲食編輯
中醫(yī)認為黑豆是水，水走腎，黑豆作為黑豆有助于補腎。而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體的氣血也會足。經(jīng)常吃黑豆能夠幫助補腎，緩解腎虛體弱，腰膝酸軟，風(fēng)濕痹病，關(guān)節(jié)不利等等不適癥狀。
降低膽固醇
黑豆所含皂草甙有減少體內(nèi)膽固醇的作用，能有效預(yù)防中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。
清熱解毒
中醫(yī)認為，黑豆具有除胃中熱癱、傷中、淋漏、下淤血、散五臟結(jié)積、消腫、消谷、止腹脹、消熱毒、改善痙攣等療效。
養(yǎng)顏美容
黑豆富含b族維生素和維生素e，是養(yǎng)顏美容所需的營養(yǎng)成分。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，具有烏發(fā)的效果。
抗老防衰
黑豆富含維生素E，花青素及異黃酮，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化，增強活力，所以，黑豆可抗老防衰。
改善腸胃
黑豆含有的飲食纖維和低聚糖不僅有助于腸蠕動，還能順利排出體內(nèi)膨脹和毒素，改善便秘，改善腸內(nèi)菌群環(huán)境，發(fā)揮整腸作用。
增強活力
根據(jù)中醫(yī)理論，豆是腎臟的谷，黑色是水，水是腎臟，所以黑豆進入腎臟的功能很多。人的老化往往出現(xiàn)在腎功能上，為了延長壽命，防止老化提高活力，提高精力，首先要補充腎臟。
黑豆怎么吃醋泡黑豆
做法：將120克黑豆清洗干凈，把黑豆放入鍋中，加入白醋煮軟后關(guān)火。每次取15克醋浸泡黑豆，加熱水提取飲用。
效果:黑豆飲食纖維增加腸道益生菌，促進排便醋酸刺激腸道蠕動，有助于消化。多吃黑豆醋能改善腸道環(huán)境，消除長期便秘癥狀。
黑豆腐皮湯
做法：將30克黑豆和50克豆腐皮洗凈，黑豆在冷水中泡1小時，豆腐皮切成長條。把黑豆和豆腐皮一起入鍋，加清水煮成湯，加鹽調(diào)味即可食用。
功效：豆腐皮富含鈣質(zhì)，可以平衡腸道酸堿值。黑豆富含膳食纖維，能改善腸道消化；亦含B族維生素，更能促進代謝，加強腸道蠕動，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)腸道環(huán)境。
三豆粥
做法:取紅豆、黑豆、綠豆各50克，少許糯米，分別浸水2小時以上。鍋內(nèi)先放入紅豆、黑豆和適量的水，用小火慢慢煮熟。在別的鍋里放入綠豆、糯米和適量的水，用小火煮到粥稠豆。最后，將煮好的紅豆和黑豆倒入綠豆糯米粥中煮20分鐘。
效果:清熱解暑，散血消腫，可輔助治療感冒、夏季頭痛、鼻塞等。特別適合夏天使用，有助于振作精神和食欲。
黑豆營養(yǎng)價值
黑豆營養(yǎng)成分豐富，蛋白質(zhì)含量達49.8%，有大豆黃酮、大豆肥皂醇、蛋白質(zhì)、b族維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、胡蘿卜素、葉酸、亞葉酸、銅鈷、鐵礦質(zhì)元素、維生素B1等。黑豆制成的味增含有大量溶解血栓的尿激酶，也含有少量b族維生素和抗菌素。
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