大雪節(jié)氣養(yǎng)生食療篇 這些美味你吃過(guò)嗎
四季養(yǎng)生編輯
博禾醫(yī)生
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博禾醫(yī)生
大雪季節(jié)腎氣旺盛，飲食應(yīng)避免咸味，補(bǔ)充肺胃。羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚(yú)、章魚(yú)、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞、玉米、芋頭、花生、山藥、栗子、杏仁等食物和藥食兩用。另外，大雪季節(jié)降水少，天氣干燥，容易損傷津液，所以應(yīng)該多吃新鮮蔬菜、水果，如橘子、蘋(píng)果、棗子等生津干燥。同時(shí)，冬天是補(bǔ)充的好時(shí)機(jī)，大雪季節(jié)可以和藥膳一起補(bǔ)充下面介紹幾種藥膳食療法。
枸杞核桃芝麻雞丁
枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩雞600克。用溫油炸去皮的核桃仁，加入枸杞，起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油，油成熟后加入雞丁，炒熟，加入核桃仁和枸杞子炒熟。有養(yǎng)肝益腎、健脾益胃的效果。
黃精燉肘
黃精10克，豬肘750克，黨參10克，懷山藥20克，棗5粒，姜、料酒、味精、鹽各適量。豬肘去毛洗凈，切成塊，與黃精、黨參、懷山藥、棗、姜一起放入砂鍋，加入適量的水，用大火煮沸，用小火燉至熟，加入料酒、味精和精鹽。有補(bǔ)脾益胃養(yǎng)肺的功效。
山藥枸杞雞湯
懷山藥30克，枸杞子15克，母雞半只(約500克)，生姜3片，精鹽適量。母雞洗凈切塊，與懷山藥、枸杞子、生姜一起放入砂鍋，加入適量的清水，用大火煮沸，用小火煮1.5~2小時(shí)，加入精鹽即可。有養(yǎng)陰健脾、益腎補(bǔ)虛的效果。
棗肉桂餅
白術(shù)10克、干姜1克、北芪15克、棗30克、桂6克、面粉500克、糖150克、發(fā)面、堿水各適量。將白術(shù)、北芪、干姜、大棗、肉桂放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮30分鐘，去渣留汁。將面粉、糖、面放入盆中，加入藥汁和適量的清水，揉成面團(tuán)，面團(tuán)發(fā)酵后加入堿水，嘗試酸堿度，制作蛋糕。把蛋糕放在籠子里用大火蒸30分鐘就行了。有健脾溫腎、和胃益氣的功效。
菟絲子粥
菟絲子30克，粳米150克，白糖適量。將瑛子洗凈搗碎，放入砂鍋中，加入適量的清水，用小火煎湯，去渣取汁，加入干凈的粳米煮粥。粥好的時(shí)候加糖，煮一會(huì)兒就可以吃了。有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、益脾止瀉的功效。
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